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| 熱騰騰的芋子包被端上除夕餐桌。（攝影：蘭忠偉） |
中評社福建龍岩1月28日電（記者 蘭忠偉）除夕夜團圓節，一桌菜肴，四方來聚，道出的年味，系上的是親情。在中國，五十六個民族迎接農歷新年的方式各有不同，對於年夜菜肴亦是有不同的講究。在福建客家一帶，每逢新春佳節，便會出現一道必不可少的菜肴——芋子包。
芋子包的做法有不同工序，先將芋頭洗淨，煮熟剝皮後加入木薯粉之後，在簸箕中用木錘敲爛。隨後，如同和面一般，將敲爛的芋頭柔成一團，到這裡，僅完成了製作芋子包的第一道工序。
隨後，將香菇、瘦肉、冬笋、葱、木魚幹切碎後，入鍋爆炒，以此作為芋子包的餡料。
最後，將餡料包入已經柔好的芋子皮中，入鍋蒸煮十分鐘便可出鍋。出鍋後淋上葱油，熱騰騰的客家芋子包便可食用，端上餐桌，色香味俱全。
芋子包的製作，傳達的是客家人濃濃的親情，意味著團團圓圓，亦是希望來年一切順順利利，隨方就圓。
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