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台灣走親:台灣蛋糕女王 不工作毋寧死

http://www.chinareviewnews.com   2011-08-29 00:39:43  


簡菱臻講述自己的人生故事。(中評社記者攝)
 
  1997年,42歲毅然投入烘焙行業,簡菱臻說當時根本不會做蛋糕,但她卻要立志成為蛋糕烘焙業的最佳品牌,用她的話來說“我是用生命在經營一個品牌”。在經營初期,她與烘焙師傅不斷有磨擦。當時師傳會邊抽煙邊做蛋糕,她無法接受,要求他們一定要消毒洗手,否則開除,結果被罵神經病。

  簡菱臻透露,還發生過,因為產品不及格,她把整貨車的蛋糕倒進塘裡,讓師傅們心痛,結果又被大罵神經病。“好!罵完,給你加薪三倍,還鼓勵他們買房子,銀行超低利率借貸,我背書。買了房子,就跑不掉!”,簡菱臻說,公司的核心團隊流失率很低,“走的人是因為理念不合,跟他想法不一樣,那有那麼便宜,拿高薪水不做事,合理嗎?我敢給,就敢要求”。

  憑著對品質的執著,簡菱臻終於成功的在市場上開創了一片天,目前台灣有三十多家分店,還獲得多項大獎。為了讓更多民眾瞭解白木屋對品質的苛求,“白木屋品牌文化館”於2008年7月31日開幕, 館中展示各種甜點與蛋糕的製造過程。

  除了對品質要求高之後,簡菱臻還特別注重產品的研發,聘請日本、法國、意大利等國家技術顧問不斷研發產品。簡菱臻說,只有擁有新產品,才不怕別人抄襲,也不怕被取代。
 


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