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掃描二維碼訪問中評網移動版 金門名產:陳金福貢糖最為有名 掃描二維碼訪問中評社微信
http://www.CRNTT.com   2013-12-31 00:37:08


陳金福接受中評社記者專訪
  中評社香港12月31日電(記者 羅祥喜)貢糖是金門三寶(高梁酒、貢糖、菜刀)之一。貢糖中,又以陳金福貢糖最為有名。

  日前,筆者從廈門經金門往台灣時,經金門縣旅行商業同業公會理事長周子傑的介紹,專訪了金門貢糖世家、陳金福食品股份有限公司總經理陳金福。陳金福介紹了金門貢糖的由來,以及如何將百年老字號“名記貢糖”發揚光大。

  貢糖是花生與麥芽糖的組合,經過烘焙的花生在氣味最濃郁的極佳狀態下,以高比例與純正麥芽糖混合,然後施以人工搗碎、夾纏,再經歷溫揉滲合流淌,最後切塊成形。

  金門貢糖最初是隨廈門制餅師傳入金門諸島,但今天金門貢糖的名氣早已淹沒了廈門貢糖,很少有人知道貢糖其實是源於廈門、漳州一帶。
 


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