最近以來，西方輿論又掀起新一輪的中國威脅論，今次無關軍事、無關糧食、無關人口，而是關於食品。在西方媒體的描述中，中國成了全球最大的有毒食品製造基地，正在威脅著西方人民的生命安全。日前，美國《華盛頓新聞報》載文喊道：「中國製造什麼——死亡？」，言辭極為聳動！ 

　　該文章說：中國製造什麼——死亡？自由貿易原則真的比我們公民的健康更重要嗎？到目前為止，我們知道答案。文章舉例說：「我們貨架上的中國造牙膏可能有毒真是嚇死人。據我們所知，這裡差點出事，當然，長期的健康後果還有待確定。但在巴拿馬，已知有過百人死於源於中國的有毒咳嗽糖漿。其他國家也發現來自中國的進口品的問題。」 

　　這一段時期以來，類似美國《華盛頓新聞報》這樣的報道充斥西方媒體版面，真真假假，信息混亂，中國食品安全問題到底有多嚴重？中國食品到底如何「毒殺」西方人？至今未見準確的、權威的西方數據。在未有準確的數據之時，故意誇張，以訛傳訛，時間長了，是很令人討厭的。 

　　中國國家質檢總局局長李長江7月20日表示，食品安全問題是世界各國共同面臨的問題，中國從一些國家進口的產品也有品質問題，在進口食品中1%左右的產品是不合格的。李長江說，食品安全問題不是一個國家的問題，而是世界各國都面臨的一個共同的問題。中國從一些國家進口產品，自然也會遇到品質安全的問題。 

　　李長江用下列數字進行了說明：中國去年從美國進口的食品，合格率是99.09%。今年上半年，中國從日本進口食品的合格率是98.9%，從歐盟進口的食品合格率是98.8%，從美國進口食品合格率是99.3%。所以，這就有1%左右的產品是不合格的。出口食品的合格率更高，李長江以今年上半年出口到美國、歐盟、日本的食品合格率為例介紹，今年上半年出口到美國的食品合格率是99.1%，出口到歐盟和日本的產品合格率是99.8%，這個數字是相當高的。 

　　從李長江披露的數字來看，有幾個問題值得注意：一，中國出口美國食品的合格率、或者說是不合格率，與美國出口中國的食品的合格率、或者說是不合格率幾乎是一樣的，相差無幾。二，中國出口歐盟和日本的食品合格率比歐盟和日本出口中國的要高。三，食品問題是任何國家都無法杜絕的。 

　　西方的媒體不要故意用誇張的詞彙來掩飾數據的貧乏，如果真的有本事，就拿出類似李長江擁有的數字出來，說清楚到底中國出口食品有問題的佔百分之幾！或者拿出數據來，把李長江駁倒，戳穿李長江的「謊言」。如果做不到，就不要故作氣憤，信口開河，動輒喊死！這樣做太無聊了！ 

　　就在本月，香港特區政府食物安全中心19日呼籲市民停止食用某些懷疑受肉毒桿菌毒素污染的美國產食品後， 20日再度建議市民不要食用另外7種由美國一企業製造的罐裝食品。食物安全中心獲知，有關生產商正自願回收這7種產品以及19日公佈的3種熱狗辣椒醬，這些食品懷疑受到肉毒桿菌毒素污染。

　　我們怎麼辦？我們也發表社評：「美國製造什麼——死亡？」我們要義憤填膺地控訴美帝國主義謀害香港人的性命嗎？沒有，我們都很理智，商家迅速撤下貨物，買家認清商標不買就是了。我們很理解，這是無法避免的問題，需要從嚴管治，但是無需上綱上線！更加不必要把美國的熱狗辣椒醬誇張成為政治圖謀！ 

　　最記得歐洲的瘋牛病。資料顯示：2000年10月下旬，在法國檢測出患有瘋牛病的病牛數量劇增，隨後「恐牛病」席捲整個法國。法國瘋牛病風波尚未平息，11月23日，西班牙宣佈發現首例瘋牛病；11月24日，德國也發現首例瘋牛病。在2000年，英國共發現瘋牛病1277例，法國112例，葡萄牙114例。進入2001年，又先後在德、意發現瘋牛病。至此，瘋牛病已在英國等13個歐洲國家蔓延。15年來，在全歐盟已發現病牛18萬多頭，約屠宰320萬頭病牛和與病牛同欄飼養的牛。為遏止和整治這場災難，歐盟已經並將要花費數十億歐元的資金，損失沉重。 

　　對此中國又是怎樣做呢？資料顯示：20世紀80年代以前中國很少進口牛肉，80年代後隨著對外開放程度的提高，中國對高品質牛肉的需求增加，開始進口高品質牛肉以滿足某些高級賓館和飯店的需要。1990至1996年進口牛肉及牛肉製品一直保持在2000至3000噸之間，1996年以後，年進口牛肉及牛肉製品增加到了1萬噸左右。2000年後，中國嚴格管理牛肉進口，但是進口更多，主要來自歐洲、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、巴西。對於瘋牛病，中國沒有恐慌、沒有抱怨、沒有憤怒、沒有謾駡、沒有信口雌黃。與西方對照，是多麼不同，西方真的應該汗顏！ 

　　當然，不可否認，中國食品安全與世界各國一樣，存在問題，需要不斷克服。隨著中國食品出口量的增加，國際社會更加關注中國食品安全問題。中國為確保食品品質安全，可謂用心良苦，嚴格實施了食品和食品相關產品品質安全市場准入制度，包括生產許可、強制檢驗、准入標誌。為保證出口食品安全，中國政府對出口食品有一整套嚴格的管理措施，即對出口食品原料種植養殖基地實施檢驗檢疫備案管理，獲准備案才可為出口食品生產企業提供原料；對出口食品生產企業實行衛生註冊制度，只有註冊企業才可生產出口食品；在生產過程中，出入境檢驗檢疫機構對出口食品的生產過程實行監控；出口的食品要求加貼符合相關要求的標籤或標識；食品出口前出入境檢驗檢疫機構還要逐批進行檢驗。這是值得贊許的，但是還不夠，應該更加嚴格、更加努力、更加徹底的防止問題的發生。讓「中國食品威脅論」在事實面前低頭吧！ 

　　2007年7月23日