（一）農業上的輝煌
鑒江流域，氣候上的過渡性，地形上的多樣性，又海陸兼備，河流縱貫，特别適宜農業的綜合發展，所以，能在廣東境内與珠江三角洲、潮汕平原並列爲三大重點農業産區，也是著名的水稻高産區，耕作業、林業、畜牧業、水産業都比較發達。
在華南師範大學吴鬱文教授編著的《廣東經濟地理》以及劉琦、魏清泉編著《廣東省地理》中，都有論述廣東的農業，高州、化州的水稻和番薯，電白的花生，高州、信宜的茶葉和香大蕉，化州的蠶桑，化州、吴川的黄紅蔴，高州的曬紅煙，化州的甜橙，信宜、高州的松香和木材，高州的油茶，信宜的養兔，電白的養蚝，在全省農業中都佔有重要的地位。
在廣東省農業區劃辦公室編印的《廣東省農業區劃資源數據匯編》中，列出鑒江流域地區的名、優、特、稀産品，包括高州的香蕉、白糖罌荔枝、仁面芒果、儲良大廣龍眼、新洞緑茶，信宜的蜂蜜山楂精、八角，化州的化州橙、橘紅，電白的龍蝦、活大蝦、羔蟹、水東花生油、荔枝、花生仁，茂南的荔枝，吴川的尖紫蛤（沙螺）、海蜇、芷寮蟹等。
（二）高州農業成功之路
高州，農業開發的成功典範，被時任中共中央政治局委員、廣東省委書記李長春譽爲“山區開發的一面旗幟”。
在高州，從東跑到西，從南跑到北，驅車幾百公里，也走不出荔枝、龍眼、香蕉的海洋；登上那許許多多的山頭，見到的還是層層叠叠的果樹帶。山頂鬆杉，山腰荔枝，山脚龍眼，坡上香蕉，垌裏水稻，好一幅立體生態農業的畫卷。
這幅畫卷是怎樣繪出來的？歸根到底靠一條成功的路子。高州立足本地資源特點，因地制宜，揚長避短，狠抓特色，選擇了一條“農業起步，工業立市，以農促工，以工帶農”的發展戰略，把農業作爲一個主要的支柱産業予以重點培育和發展，最大限度地發揮當地的比較優勢，走出了一條通過發展“三高”農業而實現致富目標的道路。
這條道路，某種程度上就是一條小生産成功走向大市場的道路，一條在家庭經營基礎上實現農業現代化的道路。其中最核心的經驗就是，政府在這條道路上發揮了舉足輕重的作用。
高州的政府做了些什麽呢？
第一，搞好規劃。高州根據“八山一田半分水”的土地格局，對農業進行立體布局，進行區域化、基地化生産。
高州農業的立體布局，大體上有兩種模式。一種是“水下一池魚，水面一群鴨，塘基一行蕉，塘邊一欄猪，山上一園果”的立體生産模式；另一種是“山頂種保水林，山腰種木本水果，山脚種香蕉，垌上種稻菜”的梯度開發模式。
高州的青山緑水很美，人們幾乎當歌唱：東部浮山嶺下氣勢磅礴的群山，荔枝林盡染，紅濤緑浪；中部綿延數裏的江旁，蕉林片片，葉大蕉肥；西部連綿起伏的山巒，龍眼如傘，掛果纍累。人們把這種同一地區重點種一種作物，叫做區域化生産。
高州的水果種植，基本上是實行統一規劃，連片開發，造出幾萬畝、十幾萬畝連片種植的大果園，在全市已形成東部（包括根子、泗水、分界等鎮）的約60萬畝荔枝生産基地；中部（包括曹江、長坡、謝鷄等鎮）的約30萬畝香蕉生産基地；西部（包括沙田、鎮江、頓梭等鎮）約40萬畝龍眼生産基地；北部山區各鎮約20萬畝橄欖、三華李和山楂生産基地。
第二，提供科技。高州一直以來都重視科學種田。由此已在全市初步建立局、所、站、員四級農業技術推廣服務體系，成立“香蕉研究會”、“荔枝研究會”、“養魚研究會”等民間科普組織500多個，覆蓋全市各個鎮和村委。這可能與高州教育事業比較發達，又有一所具有百年曆史的高州農校有關。高州農校，對於高州以致整個粤西地區農業生産的發展和農業科技的提高，是功不可没的。
30年來，高州農業科技獲得地級以上科技成果奬或科技進步奬131項，其中國家級奬8項，省級奬25項，地級奬98項。高州水電局和高州糧食局的儲糧害蟲對磷化氫抗性的研究，獲1978年全國科學大會奬；1982年高州科委的農村科技推廣工作和1984年高州農業局參與研究的稻縱卷葉螟遷飛規律及其在預報上的應用，獲國家農林牧漁業部奬；1982年高州林業局和白僵菌廠的機械分離提取白僵菌粉劑工藝的研究，分别獲國家林業部和廣東省科技成果奬；1985年高州市綜合農業區劃報告，獲全國農業區劃奬。
第三，抓好流通。高州人認識到，銷售與生産同等重要。水果賣不出去，果樹種得再多也是白種。他們抓流通的做法是，國營、集體、個人一起上，農民、小販、經銷商齊出動，賣廣告、品嚐會、水果節年年搞，市内銷、全國銷、供出口四季銷，造成了“千軍萬馬搞流通”的局面。現在高州擁有各種水果産地收購點1500多個，在北京、上海、黑龍江、湖北、湖南、江蘇、浙江等20多個省（市）的130多個城市，設立了水果銷售點，全市有3萬人搞水果流通。
高州的政府，還做了其他三件工作：第四，解决投入；第五，加工增值；第六，協調關係。
（三）全國水果生産基地
在2000年，我撰寫教材稿時，曾對茂名這個水果生産基地，有過這樣的一段描寫：
“中國水果種類多，分佈廣，但作爲商品性集中生産的水果基地，主要有遼南丘陵、山東丘陵、珠江三角洲和茂名地區。前三者曾號稱爲中國的“三大果園”，後者是新興的水果生産基地。
茂名水果産區，包括高州、電白、茂南、化州、信宜等市（縣、區）。茂名地處南亞熱帶與熱帶的交界地區，物産特别豐富，水果品種很多。茂名盛産的水果，主要有香蕉、大蕉、荔枝、龍眼、芒果、柑桔、橄欖、三華梨、楊桃、黄皮、菠蘿、木瓜等，是新發展起來的熱帶、亞熱帶水果基地。其中高州市，全市水果種植面積165萬畝，1999年水果産量611萬噸，産值271億元，水果面積、産量、産值都居全國縣（市）第一位，成爲中國水果第一縣。高州出産的遁地雷香蕉、白糖罌荔枝、儲良龍眼均爲全國特有的優稀品種。”
現今，茂名已成爲全國最大的水果生産基地，水果種植面積約420萬畝，水果産量約210萬噸。其中荔枝約170萬畝，約34噸；龍眼約110萬畝，約25萬噸；香大蕉約60萬畝，約110萬噸。水果總面積、總産量，荔枝、龍眼、香大蕉的面積和産量，在廣東省都占居第一位。
（四）荔枝
1荔枝附加很多文化
荔枝是茂名地區附加文化最多的一種水果。何以見得？請大家聽我一一道來。
（1）學者爲它寫譜。從我看到的文獻資料中，知道宋初鄭熊曾編的《廣州荔枝譜》，但已失傳。現存最早的一部《荔枝譜》是宋代福建蒲田人蔡襄寫的《荔枝譜》，記載了福建32個荔枝品種。後來還有明代徐勃的《荔枝譜》，鄧道協的《荔枝譜》，屠本畯的《閩中荔枝譜》，鄧慶採的《閩中的荔枝通譜》，清代陳鼎的《荔枝譜》，吴應逵的《嶺南荔枝譜》，以及曹蕃的《荔枝譜》、《增城荔枝譜》、《荔枝詞注》等十多種。當代有《中國果樹志·荔枝》、《廣東荔枝志》。
（2）文人爲它賦詩。自漢代王逸寫了《荔枝賦》以來，歷代文人爲荔枝賦詩的很多，杜甫、白居易、杜牧、蘇軾、陸游、屈大均這些大名人都留下關於荔枝的名詩，當代茂名地區的文人也以荔枝爲題寫下許多美麗詩篇。我在這裏，摘幾首與大家共賞。
蘇東坡在廣東時，寫過好幾首關於荔枝的詩，其中一首是説食荔枝的：
羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第開；
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。
清朝臺灣抗倭名將丘逢甲，他的一首七絶是這樣贊荔枝的：
紫瓊膚孕碧瑶漿，色味雙佳更帶香；
若援牡丹花史例，荔枝原是果中王。
清代曾任化州訓道的譚瑩，著有《嶺南荔枝詞百首》，其中一首這樣寫荔枝：
粟米香瓜並熟時，村南村北子離離；
兒童共唱新蟬叫，四月街頭賣荔枝。
唐代詩人杜牧有一首《過華清宫絶句》，他這樣寫楊貴妃渴望荔枝的：
長安回望綉成堆，山頂千門次第開；
一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。
清干隆體仁閣大學士阮元，他任兩廣總督時，寫了一首《嶺南荔枝詞》，説高力士最念家鄉的荔枝：
新歌初譜荔枝香，豈獨楊紀帶笑賞；
應是殿前高力士，最將風味念家鄉。
明末清初文學家、廣東番禺人屈大均寫過三十四首關於荔枝的詩詞，其中有一首是寫漢武帝想修園栽荔枝的：
神農草本未曾知，絶代容華過嶺遲；
一自漢宫扶荔築，盡驚南海有瓊枝。
當今，高州人盤廣琦寫了“荔熟”這首詩，當荔枝熟了的時候，確實有一番詩意：
五月流香入夏時，千園萬樹壓低枝。
一宵吹落星如雨，飛上枝頭一樹詩。
（3）作家爲它寫書。《茂名荔枝文化史話》這本書，説著名作家張永權到高州根子采訪了一段時期，寫了一部書，叫《大唐荔鄉——中國農民的命運》，1998年10月由長征出版社出版。該書大力宣傳高州根子的柏橋貢園。另有青年作家謝東陽，撰寫了一篇《果鄉萬裏——高州紀行》，刊於《人民日報》2002年2月11日第四版副刊上。
（4）荔枝傳説很多。在茂名地區，關於荔枝的傳説很多，流傳比較廣泛的，有楊貴妃笑吃荔枝成“妃子笑”，靚女桂美偷吃荔枝變“桂味”，高力士千裏送荔枝，荔枝是孫悟空當年在天宫偷的那些蟠桃變成的，等等。
（5）用荔枝起地名。在茂名地區，用荔枝命名的地名很多，有叫荔枝山，有叫荔枝圩，有叫荔枝村。自然村以荔枝命名的最多。僅高州，解放時有12種54條荔枝自然村，其中15條村叫荔枝園村，11條叫荔枝根村，8條叫荔枝塘村，7條叫荔枝山村，4條叫荔枝角村，2條叫荔枝堝村，2條叫荔枝□村，1條叫荔枝坑村，1條叫荔枝潭村，1條叫荔枝田村，1條叫荔枝垌村，還有1條就叫荔枝村。
（6）總書記栽荔枝。2000年2月19日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席江澤民蒞臨高州，視察瞭高州荔枝生産基地，還興致勃勃地在高州根子鎮“觀荔亭”旁，親手栽種了一顆優質荔枝樹，被命名爲“中華紅”。
（7）荔枝拍成電影。前幾年，茂名荔枝、荔枝園、荔枝人、荔枝事、荔枝情，被搬上了銀幕，拍成了電影，叫《荔枝紅了》，在全國上映。
那《荔枝紅了》電影有首主題歌，叫“你是一束陽光”。這首主題歌是這樣唱的：
你是一束一束陽光，代表我們把這片土地照亮，穿過風雨來到我身旁，温暖了座座城市和村莊。
你是一束一束陽光，代表我們讓如夢歲月閃亮，看那秋天多了歡暢，連接着多少希望和夢想。
你是陽光，照在我們心上，姐妹兄弟從此堅定了方向。
你是陽光，照在我們心上，心和心就像天地一樣寬廣！
2茂名種荔枝歷史很久
荔枝，是一種亞熱帶水果，它與柑桔、香蕉、菠蘿被譽爲“嶺南四大佳果”。其樹，是枝枒比較多的喬木樹，枝葉茂盛，四季常緑；其果，是一種色、香、味、形俱佳的果品，被人描繪成“殻如紅繒，膜似紫絹，肉如白脂，甘似醴酪，香氣清遠”，“剥之凝如水晶，食之消如絳雪，”素有“人間仙果”、“果中皇后”、“百裏之王”之稱。還有把它説得更英雄的，每當荔枝上市季節，水果市場上是“一果上市，百果讓路”。
荔枝，古人叫離枝。聽説，因爲荔枝不可摘取，要用刀割枝，所以叫離枝。何時改稱荔枝，又爲何改稱荔枝，我不知道。看這個“荔”字，不管是三個力，還是三個刀，都説明摘荔枝不是輕而易舉的事。
荔枝，可以説是中國特有的水果，世界上其他國家很少種植，而我國則有大量種植，品種有170個之多。其中，廣東種植荔枝最多，品種有67個；其次是福建，品種有40多個；種植規模居第三的，是廣西，品種有62個。另外雲南和四川也種植少量的荔枝。
茂名種植荔枝的歷史已有2200年。秦末已有種植，漢初才被中原人認識。歷史上，茂名地區種了多少荔枝，哪裏多，哪裏少，没有統計數據，説不清的。到1949年，茂名轄區這個範圍内，荔枝種植面積總共才有5886畝，年産量只有637噸。
直到1985年，全市荔枝種植面積也只有43302畝。從那以後，茂名人説，要建“山上茂名”，荔枝生産進入“五化”：“發展規模化，種植良種化，管理科學化，經營産業化，營銷市場化”。那時候，種荔枝在茂名被看作僅次於股市和房地産的第三個經濟大熱點。全市90%的鄉鎮和85%的農户都行動起來，幾乎是“全民種荔枝”。
到1998年，茂名荔枝種植面積已達17657萬畝，約占全省荔枝種植面積的35%和世界荔枝種植面積的17%；荔枝産量3152萬噸，約占全省的53%和世界的20%。
2006年，茂名全市荔枝種植面積爲167萬畝，産量378萬噸，種植面積比1998年减少了一些，但産量增加了，説明茂名的荔枝生産，已從以擴大種植規模爲主，向着以提高果樹産量方向發展。
茂名種植荔枝，已經歷過從實生繁殖到壓條（圈枝）繁殖，再到嫁接繁殖的三次技術變革，現今已不采用實生繁殖，大多采用壓枝繁殖和嫁接繁殖。茂名荔枝的品種有40多種，優質品種，早熟的有白糖罌、白臘，早中熟的有妃子笑，遲熟的有桂味，遲熟耐貯的有鑒江紅糯。
茂名的荔枝，除了大量作鮮果銷售外，主要是初加工成荔枝干和深加工成荔枝酒、荔枝汁、荔枝果醬、荔枝罐頭、荔枝果脯。除了在國内各地消費外，還出口到美國、加拿大、日本、法國、阿聯酋，以及東南亞各國。
荔枝，其葉、花、核、殻，皆可入藥。李時珍在《本草綱目》中記載：“荔枝可止渴，益人顔色，通神、益智、健氣”，可治“顛疝氣通病、婦人血氣刺痛”。荔枝香甜可口，適當吃些，可保腦健身，開胃益脾，延年益壽。但是，荔枝是濕熱之品，民間有“一顆荔枝三把火”之説，所以荔枝不可多吃，兒童尤宜少吃。
荔枝，貴妃愛吃之，文人盛贊之，茂名廣種之。但是，人們可知之？荔枝不可濫種之！荔枝，雖然對土壤要求不太嚴格，但對温度、水分和光照的要求比較高。所以，不宜到處濫種，應選擇具備荔枝宜生條件的地方種植，并且要科學栽培和科學管理，以保荔枝高産、優質。
3根子種荔枝有學問
説種荔枝，不能不説高州根子。
根子，因荔枝而風光，因荔枝而富裕，因荔枝而有文化。
對於根子，我以前的印象，是菸葉出名。當年，種煙販煙，使根子一批人富起來。那些“菸頭”，有洋樓，有靚車，有大把錢，令人刮目相看。
後來，根子人重操舊業。他們思前想後，反復思量，覺得還是種荔枝好，一來這裏水、土、氣條件都適宜種荔枝，二來兩千多年前的秦朝後期就開始種荔枝。而且又言之鑿鑿，説楊貴吃的荔枝是咱根子的。這無價的品牌“妃子笑”爲何不用？於是，從上世紀八十年代開始，根子人就大種荔枝。
現今的根子鎮，樹是荔枝樹，山是荔枝山，村是荔枝村，路是荔枝路，連根子人手中的錢也是用荔枝换來的。到1997年，全鎮就種了64萬畝荔枝，荔枝覆蓋了全鎮山地73%的面積，根子鎮簡直就是一個大荔枝園。
根子荔枝，始於秦，興於唐，盛於今。一業興百業旺，荔枝産業發展帶動了相關工業、運輸業和旅遊業的發展。根子鎮種植荔枝，富了農民，富了集體。到1997年，全鎮農民家庭年收入超過10萬元的217户，超過5萬元的4836户，963%的農户超過3萬元，85%以上的農民蓋起了“荔枝樓”。
根子種荔枝有“五最”。這“五最”是：
一是歷史最久。根子種植荔枝的歷史，可追溯到秦末。
二是面積最大。全鎮已種上荔枝64萬畝，是全國種荔枝面積最大的鄉鎮。
三是産最最高。預計2010年，全鎮荔枝産量達5萬噸，荔枝産量爲全國鄉鎮之冠。
四是品質最優。根子荔枝主要品種白糖罌、白蠟、黑葉、妃子笑、桂味、三月紅、糯米糍，品質都優良。其中白糖罌，被評爲廣東省早熟優質荔枝第一名，並在第三届全國農業博覽會上被評爲“中國名牌産品”。
五是成熟最早。根子荔枝早開花，早結果，比其他産區荔枝早熟20—30天，是全國荔枝成熟最早的産區。
根子種荔枝有技術標準。
實踐出真知，根子的科技人員和荔農，摸索總結出荔枝栽培管理規律：“補其不足，損之有餘”，即補足肥水，控制或剪除多餘的枝葉。具體是把好“五關”：
（1）巧施肥料，適時澆水，把好肥水關；
（2）培植理想樹冠，把好修枝整形關；
（3）對症下藥，把好除蟲防病關；
（4）適時壓梢，把好控冬促花關；
（5）加强後期管理，把好保花保果關。
他們協同科技部門、技監部門，運用統一、簡化、協調、優化的標準化原理，學習外地經驗，參照國際質量標準，七弄八整，搞出了《荔枝育苗技術規程》、《荔枝載培技術規程》和《荔枝採收保鮮貯運技術規程》等三個標準，從種苗、建園、種植管理、施肥、控梢促花、保果壯果、防治病蟲害、採收、保鮮和貯運等方面，對荔枝生産的全過程進行系統的規範。根子這一招，非同小可，根子鎮由此被國家技術監督局命名爲“國家荔枝標準化示範區。”
（五）香蕉
香蕉也是嶺南四大佳果之一。香蕉還有兄弟，叫大蕉、粉蕉和龍芽蕉，統稱蕉子。以種香蕉爲主，其次是大蕉，所以，在農業生産報表和統計年鑒上，把蕉類水果稱爲香大蕉。
香蕉是熱帶水果，忌霜凍，怕大風，要求土壤肥沃。按此條件，在茂名地區就算高州最宜種香蕉。現今，茂名的香蕉，高州種得最多，也種最好。
我和魏清泉教授合編的《廣東省地理》，那書是廣東人民出版社1988年出版的，其中對高州的香蕉有這樣一段描述：
“高州縣是香大蕉的另一個重要生産基地。高州遁地雷香蕉是全國有名的優良品種，它的特點是樹矮蕉串長，果大皮薄，形如彎月，皮似黄金，質嫩味香，高州的香大蕉近幾年發展很快，種植面積已擴大到6萬畝。”
到1994年，廣東人民出版社出版的《南粤新市——高州》，説1993年高州香蕉面積已擴大到307萬畝。
高州的香蕉比較有名氣。
名氣之一，高州遁地雷香蕉品質特優，在首届全國農業博覽會上被評爲蕉類第一名，可以説是香蕉“狀元”。
名氣之二，高州香蕉是解放後茂名地區最先的出口農産品。上世紀五十年代，高州香蕉被國家列爲出口農産品出口到蘇聯。
我聽説，香蕉出口蘇聯，那時，高州叫茂名縣，出口蘇聯的香蕉，標注的産地是茂名。後來，茂南設茂名市，茂北改爲高州縣。出口蘇聯的香蕉，産地隨之改爲高州。這樣麻煩來了，蘇聯拒收高州香蕉了。
中方問：爲啥？
蘇方答：我們要的不是高州香蕉。
中方解釋：還是那種香蕉。
蘇方説：産地不同就不一樣。
中方辯釋：高州和茂名是同一個地方。
蘇方不客氣了：湖涂！高州和茂名是不同的兩個地方。
這個説法是真是假，我没去細究。後來又如何搞掂這宗外貿糾紛，我也不知道。不管怎麽説，當作個笑話吧。
這笑話，也提醒人們，地名不在非改不可的情况下，不可隨意更改。現今，變更地名，一來成本很高，二來給對外聯繫帶來麻煩，三來可能湮没歷史文化。
高州人種香蕉，起初，不是大規模連片種植，主要種在“四邊”地上。這“四邊”，就是村邊、山邊、河邊、地邊。稍爲連片一點的，也只種在鷄口田、低産田、望天田上。在那“先填飽肚皮再説”的年代，有些地方，還提出要“把香蕉趕上山”。
後來，高州人搞明白了，搞農業是要尊重客觀規律的：一要尊重自然規律，要因地制宜，宜瓜種瓜，宜豆種豆；二要尊重經濟規律，什麽能賺錢，什麽賣得出去，就搞什麽；三要尊重農業内部規律，農業内部有“産業鏈”關係，農業要聯動、協調發展。
當時，高州還流傳這樣的順口溜：“一棵香蕉一袋糧，十畝香蕉蓋洋房”。思想通了，路有了，辦法有了，全面調整農業發展思路，全面調整農作物布局，山上山下一齊抓，糧林果牧一齊抓，水田種稻菜，旱田種香蕉，結果，香蕉在高州大規模連片種植了。出現了許多幾百畝、成千畝的成片蕉林。如長坡鎮大部分耕地都改種香蕉，1993年香蕉種植面積341萬畝，産量49萬噸，面積和産量都占全市十分之一以上；南塘、新垌、東岸、平山、謝鷄、大井、深鎮、頓梭、大潮、雲潭等鎮也大量種植香蕉。
香蕉原産東南亞和中國，現今主要分佈在全球南北緯30度以内的熱帶、亞熱帶地區，中美洲産量最多，其次是亞洲。我國是世界上栽培香蕉的最古老國家之一，主要分佈在廣東、廣西、福建、臺灣、雲南和海南，貴州、四川、重慶也有少量栽培。
香蕉是多年生大型草本植物，不是樹，稱它香蕉樹不科學，但稱它香蕉草也不妥。它無主根，莖也是軟的，由卷起來的葉柄搆成。
香蕉的種子已退化，無發芽能力，靠無性繁殖，利用地下莖生出的芽來繁殖。香蕉的生命力比較强，火燒刀砍心不死，香蕉熟了，摘去果實，砍下蕉莖，在其旁邊又生出新蕉苗來。現今，可用試管培育香蕉苗。高州有三家香蕉試管苗工廠，每年可培育本地優良品種“遁地雷”和引進新品種“威廉斯”香蕉試管苗150萬株。試管育苗爲高州迅速擴種香蕉立下了汗馬功勞。
香蕉有很多用途。鮮果肉質軟滑，營養豐富，香甜可口，可作果品，有些國家作糧食，還可以加工澱粉、罐頭、果醬、果泥、蕉干、釀酒等；蕉秆可制紙、繩；莖、葉、果皮可作飼料和肥料；乳汁可作染色劑。
香蕉還有藥用價值。果實性寒，能滑大腸、通便、潤肺；莖、葉可利尿，能治水腫、脚氣；根搗碎後可治瘡毒、結熱和痢疾；花和花苞可治吐血和便血。
網上資料還説，香蕉是高鉀食品，喫香蕉有助於降低血壓，足球、網球運動員上場前喫香蕉，有助於臨場發揮。
香蕉並非人人宜吃。脾胃虚寒的人，腎功能有問題的人，患糖尿病的人，都應盡可能少吃。
（六）龍眼
龍眼是啥？
龍眼是一種水果。
爲何叫龍眼？
因爲它的果核似龍的眼睛。其實，龍是一種傳説中的動物，龍眼是啥樣的，大家都没看見過，説似龍的眼睛，只是説説而已。
爲何叫龍眼，網上有兩種傳説。
一種傳説是，古代人把這種圓溜溜的球狀果實，比喻成大少不同的眼睛，大個兒的叫龍眼，中等大的叫虎眼，小的叫鬼眼，但現代人都把它們統一叫做龍眼。福建泉洲有個龍眼品種叫“福眼”，原稱“虎眼”，在《泉州府志》中，確實有“大者名虎眼”的記載。
另一種傳説，很早以前，在福建一帶，有條惡龍，每逢八月海水大潮時，就出來興風作浪，毁壞莊稼，糟蹋房屋，人畜被害不計其數。
當地有個英雄少年，名叫桂圓，他天不怕，地不怕，還怕你一條龍？八月大潮來了，他把用好酒浸泡透的猪羊肉來“迎客”。惡龍果然上岸來了，一見猪羊肉就龍吞虎咽，一下子吃光了。吃飽就跑，没跑多遠，惡龍就倒地不動了。這時，桂圓不快不慢，舉起鋼刀往惡龍的左眼一刺，咕嚕一聲，龍眼掉出來了。惡龍痛醒了，正想翻身逃跑，桂圓眼快身捷，一跳騎在龍身上，緊緊揪住龍角，看準了，桂圓又一刀刺進惡龍的右眼。惡龍兩個龍眼没了，血一直流，嗷叫一陣就嗚呼了。桂圓在與惡龍搏鬥中負傷過重，也死了。
在這個地方，長出一種果品，人們稱之爲“龍眼”，也叫“桂圓”。
關於龍眼又叫桂圓，有另外一些説法。
龍眼是多年生常緑喬木，每年都開花結果，一般是春天開花，秋天收果。龍眼的成熟期在農曆八月，古代稱八月爲“桂”，龍眼果實又是圓形的，所以，人們又稱龍眼爲桂圓。
福建泉州盛産龍眼。泉州人稱鮮果爲龍眼，焙干的龍眼稱爲桂圓，商人則統稱爲桂圓。
龍眼原産中國南方，栽培歷史可追溯到二千多年前的漢代，現今主要分佈在廣西、廣東、福建和臺灣，海南、四川、雲南、貴州也有種植。世界上種植龍眼的國家和地區還有泰國、越南、老撾、緬甸、斯裏蘭卡、印度、菲律賓、馬來西亞、印度尼西亞、馬達加期加、澳大利亞的昆士蘭州、美國的夏威夷州和佛羅裏達州。
茂名是全國龍眼的主要産區之一，2006年全市種植龍眼就達113萬畝。主要分佈在高州、化州、電白和茂南，高州種植龍眼43萬畝，占全茂名的38%。龍眼比較耐旱，對土壤適應性也比較强，但喜温忌凍，對低温敏感，在茂名地區來説，還是高州最適宜種植龍眼。
高州的龍眼，遍佈全市各鎮，但種植龍眼最多的是沙田、鎮江、頓梭、南塘等鎮，其次是分界、東岸、曹江等鎮。
高州沙田鎮，不僅種植龍眼面積在茂名地區最大，而且是全省最大的龍眼育苗基地之一，全鎮有龍眼苗圃一千多畝，育出大批“儲良大廣眼”種苗，暢銷全國各地。
龍眼是可以用種子繁殖的，將龍眼去殻削肉，取出其果核即種子，先用種子播種，苗高8—10厘米時分床栽植或栽入營養袋内，快的半年，慢的一年，龍眼苗就可在春雨時節，按規格要求種植於果園或林地。但是，現在一般都采用牙接育苗。龍眼一般都種在丘陵臺地，很少佔用水田。
龍眼入藥，有壯陽益氣、補益心脾、滋潤皮膚等功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、産後身體虚弱等病症。現代醫學實踐證明，它還有美容、益壽功效。李時珍説過：“資益以龍眼爲良”。
龍眼全身可藥用。
龍眼肉，又叫元肉、桂圓肉，能入心、腎二經，益心脾，補氣血，安神，主治虚勞羸弱、失眠、健忘、驚悸、怔忡。
龍眼葉，有瀉火解毒功效，可治感冒、瘧疾、疔腫、痔瘡。
龍眼殻，能入肺經，可驅風散邪，主治心虚頭暈、耳聾、眼花。
龍眼花，可入肝、脾、膀胱三經，有温腎利尿功效，主治淋症。
龍眼子，即龍眼核，也入肝、脾、膀胱三經，可止血、定痛、理氣、去濕，能治創傷出血、疝氣、瘰癧、疥癬、濕瘡。
龍眼，除了作鮮果食外，比較普遍是加工成桂圓肉，還可制成罐頭、酒、膏、醬等。
我的印象，高州龍眼的加工，比荔枝、香蕉做得好一些。高州的桂圓肉，已作爲高州特産銷往國内外，高州的桂圓八寶茶、桂圓口服液、桂圓寶飲料，也已佔領市場。
值得一提的是，高州市長健食品飲料廠，後來變成廣東冼氏泰得樂食品有限公司，它以高州特産桂圓肉爲主要原料，生産高檔次的桂圓肉飲料——“冼氏泰得樂牌桂圓寶”易拉罐飲料，生産技術國際先進水平，産品質量國家部優標準，被認爲純天然高級保健食品。
書目分類 出版社分類