陸精治先生的《糧食學》大著之第二編即“糧食增産之政策”，共設5章，分别爲“糧食品”“糧食生産增加之障礙”“糧食生産增加之方案”“應用電力耕種之效果”和“稻作豐兇預知之研究”。

　　在第一章的“糧食品”中，作者共設5節。第一節專門研究了糧食品的定義，認爲它是“供給人類食用而可消化之物，有節制生理作用，並燃燒發生熱力，以維護生命之食物”，而“營養”則是“吾人生命之得以維持者”，“營養素”即營養所需之物質，如蛋白質、脂肪及維他命等，含有單一之化合物者。膳食則包含營養素食品及嗜好品，即人們日常必須之食料。第二節主要研究糧食品之起源。作者認爲，人類在取火之術發明後，始知熟食，此時可謂開人類糧食的新紀元，並從17世紀到現在，人們才着眼於營養品及糧食品的成分研究，但對糧食問題尚未作過總體的學科探討。因此，把糧食品的研究放進《糧食學》中首作討論很有必要。緊接着，作者在第三節中探討了糧食品的種類，若從營養與否大致可分爲三大部類：一是動物質食料，二是植物質食料，三是礦物質食料。若從性質而論則有陸産物、水産物和空産物三者。第四節和第五節則着重講了糧食品的廣泛用途及其相關的問題。

　　在第二章的“糧食生産增加之障礙”中共設10節。要增加糧食的生産量必須减少其諸多障礙。作者認爲，一是土地報酬的遞减，二是自然氣候的影響，三是耕地面積少的局限，四是工商業發達却占大量田地的現象，五是大量農民離鄉問題的嚴重，六是中小自耕農的减少，七是農業金融的相當缺乏，八是農業應用學理的困難，九是農村技術進步的遲緩，十是糧食價格的漂浮不定等。對糧食增加的十大障礙的概括與分析既全面又切實。例如對大量農民離村的嚴重問題，作者論道，中國農民向來以離鄉背井爲誡，離鄉是不得已之事。農民之離鄉造成空村現象、造成土地丢荒、造成農村勞力不足與工價騰貴，糧食則難增收。原因在於帝國主義者的壓迫、歷年政治雜亂無常、土豪劣紳及地主的榨取、土匪的到處横行和天灾蟲害的頻發等，生活過不下去，只有往城市里跑了，因而也增加城市的負擔。因此，如何穩定廣大農村和農民，從而化解糧食增收的這些障礙是必須面對的大事。

　　在第三章的“糧食生産增加之方策”中，共設的竟有21節之多，應爲本編和《糧食學》一書的重點。作者認爲，糧食生産增加的方策“是解决民食問題的治本之策”，内容相當廣泛：一是農事之改良（包括品種改良，肥料改良，病蟲害防除，産品製作、包裝、貯藏改良，農具改良與普及等），二是農業經營與農村生活之改善，三是農業經營及組織之指導，四是農業指導員之普及，五是農業擴廣之實施，六是耕地之整理，七是耕地之擴張及利用，八是政府對於開墾之助成，九是農業金融之充實，十是農業保險制度之設立，十一是生産用費之節减，十二是家畜之繁殖，十三是地主與佃農之處置，十四是自耕農之保護，十五是大力振興水利，十六是興辦灌溉事業，十七是大力提倡造林，十八是公共墓地之規劃，十九是提倡各種合作事業，二十是支持各種農業相關之活動，二十一是提倡農村娱樂以調劑農民等。

　　從第三章關於糧食生産增加的21條方策的提出與各各分述、論证可知，這一系列的方策首先是爲糧食生産的增加而設的，充分展示了《糧食學》面對中國糧食問題的現實而作出全面的、系統的應對方略，在增加糧食産品方面具有直接性、指導性、針對性的功用。與此同時，這一套增加農産品的方略可以説是改善中國農業、農村和農民命運的嘗試，雖則並非徹底改變中國“三農”問題的根本之法，但於徹底改變中國“三農”問題起到了應有的、重大的參考作用。這於一位農學專家而言，已經是非常寶貴的奉獻。即使用今天的眼光來看，要全面理順中國的“三農”問題，從其中吸取的重要借鑒是不言而喻的。

　　在第四章的“應用電力耕種之效果”和第五章的“稻作豐兇預知之研究”這兩章中，陸精治先生以現代化的眼光和中國民間的經驗，分别論説了電耕應用及預知稻作豐歉的問題。在電耕應用方面，他用了17世紀初葉比利時學者凡海爾門（Jean-Boptiste Van Helmont）18世紀中葉洛雷（I’Abbe Nollet）、18世紀末葉伯都浪（Labbe Bertholon）、19世紀中葉貝克斯太來（Becvstiner）、19世紀末葉波佛斯農業院院長布林（Le Ficre Punlin）和俄國斯壁克紐（Spee-hnew）等科學家的多種實驗結果，來論述研究電力耕種的由來之後，專就農業電耕機的發明過程和完善過程作了科學信息的介紹。作者對將來農業電耕的應用是大力推薦的，若能逐步使用電耕機來增加糧食的生産量，不失爲一種先進而實用之器，這在20世紀30年代間强調農業電耕的問題是頗有預見的設想。至於對稻作豐兇的預知研究，作者認爲是不可或缺的。因其對調節糧食的豐歉大有作用。一年四季的春夏秋冬，甚至於每月每日，天氣的變化均應心中有數，均應有相應的研究與把握，方能對稻作的豐兇有所預知之結果。作者一生中特喜養魚，並有由於佑任題字書名、黄介民題寫詩歌的《實用養鯉法》等多部關於養魚的作品，而在這裏，他自然地以稻田中放養練魚爲例；漁獲之多少與稻作之豐兇是成反比的，如何解决這個矛盾，均需在實際試驗中獲得真知。

　　概而言之，陸精治先生的大著《糧食學》之第二編共設的5章、44節，從界定什麽是農産品的基本概念，到概括農産品增加的十大障礙，再到如何着力農産品的21條方略，及到應用電耕與預知稻作豐兇等問題，均進行了全方位的、多學科的、綜合性的探討。因而是《糧食學》大著的重點部分、着墨最豐的部分，而且各章所列的附件是最多的一編，由於篇幅關係，各章之重要觀點僅能簡列爲標，作者在本編的許多精闢論述均無詳引。