购买、改造五云楼

　　话说康熙年间，永定县高头高北村一个叫江集成（字佩澜)的，虽然识字不多，却懂得看一点风水。他发现本村一座方土楼“五云楼”边上的一片湖洋是建居所的好地方，就买了一群母鸭在那里放牧，以便将来能把该地弄到手。每天早出晚归，一边看鸭，顺便在周围开开荒。看到江集成在五云楼边的湖洋田里放鸭子，经商致富的五云楼主常常奚落他，认为他没出息，成不了气候。

　　受到别人的奚落，江集成内心不是滋味，他发奋图强，用心经营，最终也发了大财。而原本财大气粗的五云楼楼主，后裔却不求上进，坐吃山空而衰败。江集成于是乘机把五云楼买下，又拆除屋面将楼房升高一层，带着子孙搬来居住，报了过去受其凌辱之仇。

　　创建圆寨承启楼

　　康熙四十八年，江集成又花重金，在他相中的五云楼边湖洋地里，再建新圆楼。新楼用了三年时间建成，因为建楼期间艳阳高照、天公作美，有如天助，所以这座楼最初又被人称为“天助楼”。后来，裔孙重修，才取“承前启后”之义，改名为“承启楼”。

　　承启楼从外到内由四个环形建筑组成，外高内低，楼内有楼，环环相扣。外环楼直径73米，周长近300米，共4层，总高12．4米。生土夯筑墙体，底层墙厚1．5米，顶层厚0．9米，抬梁式木构架，每层用泥砖分隔成72开间。第一、二层外墙不开窗，只在内墙开窗，从天井采光。第一层主要作厨房、膳厅，第二层作禾仓，用于储藏谷物。第三、四层作卧室。各层均以内向挑出的环形走廊作通道，并有四道楼梯，对称分布于楼内四个方向，作为上下楼的通道。第二环为两层楼，每层设40个房间，为会客的场所。第三环为单层，设32个房间，为私塾。第四环为厅堂。

　　承启楼占地5376平方米，总共有400个房间，鼎盛时期曾经居住80多户600多人，是福建现存最高大、古老的圆楼，又被称为“土楼王”。

　　土楼寄托着客家人所有的梦想。承启楼里建筑的诸多“讲究”也隐藏着江集成和子孙们的诸多期盼。地理位置上，背靠大山，面向溪水，为上风上水之地，希望后裔人丁兴旺，人才辈出；根据后山山脉走向设计成椭圆，达到与大自然和谐之效；具体布局上，按五行、九宫、八卦原理设计；楼内有阴阳两井，象征阴阳调和；排水设计也暗藏玄机，污水顺着三条明沟和一条暗沟先从南大门往东流出，再往西流去。

　　1986年，中国邮政发行了一套“中国民居”邮票，其中面值一元的邮票图案便是看起来像一座城堡、闻名遐迩的圆土楼承启楼。

　　2010年春节期间，胡锦涛总书记考察参观承启楼时强调：“客家土楼是中华文化瑰宝，是大家庭、小社会和谐相处的典范，希望一定把祖先留下的这份珍贵遗产守护好、传承好、运用好。”

　　忍气留财喝“福酒”

　　江集成因为建楼来分发工资，一时手头较紧。一天他想去收回些借款来应付开支。当他一早起床后，走到一家欠债户家的时候，才说明来意，岂料借款人性子火暴，蛮横无理，任凭好说歹说，不但不给钱，最后还拿起一块木柴，把他的额头打了一下。江集成额头顿时裂了一个口，血流满面。邻居见势不好，忙上前扶着他离开。

　　江集成的四个儿子和侄子听到父亲无故挨打的消息，个个义愤难平，磨拳擦掌，带着耙头钩刀赶来，准备报复。一场风波眼看一触即发。江集成忙把儿子和侄子挡住说，你们可不敢造次，他们那一家人，哪有这么大胆敢打我。是我自己不小心，一时没站稳，脚跟打了个偏，跌倒在地碰伤额头的。家人听罢，怒气全消，拥集成回家。于是，一场可能发生的械斗被压了下来。

　　中午时分，那个借款人不知害了什么病，竟突然间死了。

　　这晚，江集成破例叫人杀了一头猪，摆了几桌宴席，把附近楼里的人请来喝酒。大家一时丈二和尚摸不着头脑：一向省俭的他，今晚怎么突然舍得如此“挥霍”？

　　酒过三巡，江集成才举起酒杯，兴奋地说：“俗话说得好，忍气留财。早上我的额头确实被人打伤，但我想，君子不与牛斗力，凡事忍一忍就过去了。要是早上跟人认真起来，就算没拼个你死我活，中午人家死了，他家准找上门来。告到官府，吃起官司，说不定辛辛苦苦半辈子创下的家业，就会一干二净。今晚杀一头猪，比起来只是小花费。今晚我们喝的是‘福’酒啊！”

　　承前祖德与启后孙谋

　　承启楼建好后，江集成请当地的一位学究为大门和厅堂各撰一副对联，作为家训箴言。大门对联为“承前祖德勤与俭；启后孙谋读与耕”，身为农民，江集成无疑懂得创业必须勤劳与节俭。厅堂楹联为“一本所生，亲疏无多，何必待分你我；共楼居住，出入相见，最宜重法人伦”，劝导后人正确处理好人际关系，不要计较个人得失，同住一楼，要和睦相处，充分体现土楼主人希望家族和谐。两副楹联甚合主人的心意。

　　 正是楹联警示和教诲后辈，三百年来，承启楼的子孙们共学堂、共厅堂、共楼梯、共走廊、共饮水、共大门出入，和谐共处，共同成就了家族的辉煌。建楼后，人才辈出，“兄弟选魁”、“世代书香”。自1980年代以来，承启楼又走出了80多名大学生，其中有的还拿到了博士学位。

　　 继承祖上的传统，承启楼的后代没有停下迁徙的脚步，他们很多踏出国门，走向海外。取得成功的同时，牢记自己的家乡。1962年，旅居海外的后裔在承启楼边出资建造了一座圆楼侨福楼，这座圆楼是当地最晚建成的一座土楼。

　　友人借钱，以“俭”教人

　　一日，友人托儿子来找江集成借钱。穿戴入时的后生来找江集成，在一座楼前看到一位身穿补丁衣服的大叔正在用竹夹捡猪屎，于是上前询问。大叔放下猪屎畚箕和竹夹，把后生引到楼内的吃饭间，一边洗手，一边对他说：“我就是江集成，有什么事？”

　　后生大为惊讶，想不到久仰大名的江集成竟是这个样子。待回过神来，才赶紧取出纸条说了前来借钱的事。看着眼前老友的儿子衣冠楚楚，他从橱里端出一大碗蒸熟的红薯放在饭桌上叫他吃。后生一见是红薯，先眉头一皱，可碍于情面，只得拿起一条小红薯，一边剥皮慢慢吃起来。看后生难以下咽，江集成捡起最大的一条红薯，连皮也不剥，塞进嘴里就大咬大嚼起来。看了后生带来的字条，讲要借50两银子，江集成就说：“要令尊亲自来取银子。”

　　后生辞别回家禀告父亲事情经过，父亲对他说：“集成叔是个省俭人，连吃红薯都舍不得剥皮。他是觉得把这么一大笔钱交给你这大手大脚的少爷不放心，非得我去取不可。你可得多向前辈学学。”

　　同楼共住竟不识，姑嫂争夸承启楼

　　一个阳光和煦的冬日，某山村一幢客家土楼里张灯结彩，到处洋溢着浓浓的喜庆气氛：门楣上方横挂着大幅红布，大门两边贴着鲜红的对联；厅堂上红烛高烧，香烟缭绕；人们熙来攘往，显得格外热闹繁忙。原来楼主要在这个吉日良辰里为儿子举办婚宴。

　　道喜的人们提着礼品从各地陆陆续续地赶来。晌午时分，楼主见客人已经到齐，便热情地邀请大家入席用餐。

　　客人们一边喝着醇香的家酿米酒，吃着可口的美味佳肴，一边随意地和同桌的人海阔天空地闲聊。一时间觥筹交错，笑语声喧，场面十分祥和热烈，其乐融融。酒过三巡，菜上五道。当新郎新娘给客人们敬完酒后，其中一张酒席上的两个年轻女子越谈越亲热，越谈越投机，大有相见恨晚之意，于是互相打听起对方所住的土楼来。

　　“我住的楼大得不得了。”其中一个女子乘着酒兴，故意卖了个关子，不无得意地笑着说，“你听——‘高四层，楼四圈，全楼一共四百间；一个房间住一晚，够你住上一整年’。我住的楼比你住的楼大吧？”

　　“我住的楼比你住的楼更大呢。”另一个女子也不甘示弱，笑着说，“你听——‘又像蘑菇又像城，楼里住哩六百人；楼东日出楼西雨，三年不识全楼人’。我住的楼比你住的楼更大吧！”全桌的人都被她们的谈话吸引了，都竖起耳朵想听个究竟。

　　等到她们说出各自的楼名后，全桌的客人都忍不住“轰”的一声笑了起来。原来她们俩都住在圆楼之王——承启楼里，一个是尚未出嫁的姑娘，另一个则是两年前嫁到楼里来的媳妇，按辈分她们之间还是姑嫂呢。只不过一个住在楼东，一个住在楼西，至今还不相识罢了。

　　同楼彼此不相识，姑嫂争夸承启楼的故事，不仅为当天的婚宴平添了几分欢乐气氛，而且不胫而走，成了人们街头巷尾茶余饭后的谈资。从此，楼大人多的圆楼之王——承启楼的名气就更大了，名声也就传得更远了。

　　二百年寿屏成瑰宝

　　承启楼里有一副楠木寿屏，是乾隆十九年承启楼建造者江集成的次子江建镛七十寿辰时，京城里的尚书、大学士们赠送的。

　　寿屏正面雕刻的是镶金粉的祝寿文字，末尾列有祝寿者的官职和姓名。背面中间刻的是《郭子仪拜寿图》，上下两边分别为《二十四孝图》和《四季图》。寿屏上，从三公九卿、文武百官到凡夫俗子、平民百姓，共雕刻一百八十七个人物，个个形象生动，栩栩如生。寿屏共十二块，每块高2.4米，面积达十五点零三平方米，真是一件文物瑰宝。

　　祖父当族长，孙子当楼长

　　 历史以来，客家地方都有族长及管理制度。族长由年长有威望者担任，代表全楼和家族对外行事。族长主持族中各种事项，调解各家关系。江友于的祖父就曾是承启楼的族长，管理承启楼、五云楼和世泽楼三座土楼一个大家族的大事。他也是最后一位传统意义上的族长。随着时代变迁，族长制度现已终止。

　　2008年7月，福建土楼被列入《世界遗产名录》。每栋土楼需要选一位楼长。选举时，每户1张票。当时，有24户在家参加投票。60岁的江友于当时得到21张选票，以绝对优势当选。

　　祖父当过族长，他这次被选为楼长，真是很巧合。江友于认为，当选的原因主要是自己人缘比较好，处事较公平，说话人家愿意听。这一点和他祖父能当上族长的原因基本相同。不过以前的族长德高望重，管的事务较多，包括方方面面。现在，每座土楼都有楼长，楼长职责主要是维护楼内防火、卫生，对外协助乡政府处理其他事务。

　　江友于在漳州有一家棉花厂，一般9月份出去，第二年1月份才能回来。当了楼长，他出去的时间就少了很多。但他乐意，希望尽职尽责，不辜负大家的信任，将承启楼所代表的客家文化发扬光大。

　　乡村教师成了“宣传大使”

　　随着土楼被列入《世界遗产名录》，深山里的土楼成了人们关注的焦点。游客纷纷慕名而来，旅游业越来越旺。

　　“外高四层内四圈，里里外外四百间。占地面积约六千，历尽苍桑三百年。楼中楼来天外天，住上人口近一千。阴阳八卦布其间，天地人楼和为先。”面对几十人组成的大型旅游团，江进荣用自己编的诗来介绍承启楼，声音洪亮。

　　江进荣已经60多岁，是承启楼江氏第27代裔孙。退休前，他是本地的小学教师，先后教过语文、数学、自然、品德等课程。现在退休了，每月有几千元钱的退休金，生活无忧。他不打麻将，也很少看电视，而做导游可以宣传自己的土楼，还可以借此锻炼身体。

　　为解答游客提出的各种问题，江进荣对承启楼的文化进行了系统整理，发现了许多连建筑专家都没有发现的细节。一般人认为承启楼是圆的，江进荣经过仔细观察后发现承启楼因为要与后山山脉走向相统一，实际上被设计成椭圆形，后来的航拍照片也印证了江进荣的观点。由于经常关注土楼，他最近还应邀前往龙岩市参加土楼文化论坛。

　　作为一名导游，江进荣最为自豪的无疑是2010年春节为前来视察的胡锦涛总书记做讲解。他说：“自始至终，我的心情都非常激动。总书记要我们保护好土楼的叮嘱，让我们深感责任重大。作为土楼人，我们要继续挖掘客家土楼的文化内涵，做好永定客家土楼的宣传大使。”

　　承启楼里的传统豆腐

　　粉蒸肉、鸡子汤、酿豆腐，这些是客家人过节时饭桌上必有的佳肴，其中酿豆腐更是客家菜中的绝活。因为山好水甜，客家人做的豆腐格外香。

　　承启楼里有一家做豆腐的作坊。做豆腐的师傅叫江文光，今年61岁，做豆腐已经二十多年了。每天下午，江文光会准时把前一天用水浸泡好的豆子磨成浆，接着用纱布包好放在一个缸里，然后往上面倒开水过滤出豆浆，之后将豆浆倒进锅里煮开。江文光说，他实际上用了两口锅在煮豆浆。底层锅装上足量的水，装满豆浆的锅漂在上面，这样可以防止糊锅。豆浆煮开、冷却后被倒入装有石膏水的缸里，过一刻钟就凝固成了豆腐脑。

　　江文光师傅做的传统豆腐一大特点是比较嫩滑。他说，做豆腐的每一环节都有严格的规定，豆腐在木架子上成形时压紧也很关键。

　　 江师傅家里耕地少，做豆腐成了他家的主要收入来源。由于传统豆腐好，生意一直不错，每天清晨他都会把豆腐准时送到附近餐馆或顾客家中，去家家户户走动一下，觉得也是一件快乐的事情。

　　承启楼的闹龙灯盛会

　　 每年的正月十三至正月十五，承启楼所在的高头乡都要举行隆重的闹龙灯活动，祈求新一年风调雨顺、平安吉祥，场面十分热闹。

　　 闹龙灯要求各村、各片至少要有一条“龙”。尽管承启楼很多年轻人春节过后就要出门做工或上班，年轻小伙子还是要等几天，闹完龙灯再走。闹龙灯由上年最早结婚、称为“新婚头”的年轻人牵头，擎龙头的也是这位“新婚头”。

　　 闹龙灯一般需要20个人，两个人打鼓，四个人敲锣，九个人擎龙，其他人轮换。

　　 正月十三上午，“咚咚锵”的锣鼓声响起，闹龙灯的锣鼓手集中在承启楼大门口排练，再温习一下技艺。

　　 傍晚六点，在承启楼中堂，擎龙头的首先给龙头系上一块红布，象征吉祥。此外还要给竹筒灌煤油，做晚上闹灯的火把。

　　 闹龙灯要先到后山上的社公树下请山神。去时，龙灯要倒着走，龙尾在前，龙头在后。敬香、烧纸、放鞭炮后，算是请来了山神。龙身上的电灯开启了，夜色中，龙灯显现出清晰的轮廓，变得活灵活现起来。按规矩，龙灯绕神树一圈后下山，先回到承启楼内闹了一阵。

　　 正月十四夜，楼外的烟花让承启楼内外弥漫着浓浓的节日气氛。年轻人在中堂聚齐，闹龙灯活动正式开始。

　　今夜主要是在本楼挨家挨户参神送吉祥。锣鼓响，鞭炮鸣。一片欢呼声中，龙灯忽上忽下，左摇右摆地从承启楼游出，先入五云楼，因为这是最老的土楼，里面供奉着公太江集成夫妇的塑像。进入五云楼后，龙灯首先来到中堂，三鞠躬，拜祖先和观音，然后再去楼里各家参拜，各家各户纷纷燃放鞭炮接龙灯。从五云楼出来后，龙灯还要往保生大帝庙参拜诸神。

　　 之后，龙灯先后在世泽楼、承启楼、侨福楼里穿行参拜，先到中堂，再到各家。本楼闹完后，龙灯又来到高头街上，前往从土楼迁到街上建新楼的同宗家里参神。大街上，接灯的鞭炮声连续不断。

　　 闹龙灯的高潮在正月十五元宵夜，几十条龙灯会聚各宗祠闹祠堂。

　　龙灯先后在三座祠堂周围举行盛大的穿龙活动。按规矩，龙灯先到高东长房，再往高北二房，最后到高南三房。

　　晚上六点半，承启楼的龙灯先到本村祠堂内参拜，再绕祠堂一圈，之后便前往3公里以外的高东长房祠堂，长房的龙灯在村口迎接。龙灯会聚后，先入长房祠堂参拜，之后前往祠堂前的广场和附近的操场参加集体穿龙。穿龙灯时鞭炮声几乎不断。人们从祠堂拖出几米长的鞭炮，在广场边跑边放，震耳欲聋。

　　闹龙灯第二站是高北二房，承启楼的龙灯在长房没停留多久，就匆匆赶回本房祠堂，为迎接本房祠堂闹龙灯热场。龙灯到齐了，几十发烟花齐放，十几条龙灯在祠堂前广场穿行。穿龙灯时，一条龙从另一条龙的擎灯人中间来回穿行。一不小心，两条龙就缠在一起，看热闹的人一片笑声，闹灯到达高潮。

　　本房闹完后，承启楼龙灯前往高南三房祠堂。

　　夜深了，承启楼大门前依然聚满了人，龙灯不断光临，鞭炮声不断响起。虽然很累，从高南三房返回承启楼的舞龙灯后生们依然兴奋不已，他们在楼前拦住过往的各房龙灯，一齐再共闹一场，直到半夜。