食鹽是日常生活中常見的調味品，常年以每千克十幾元的售價在市場低調存在。但近一段時間，在各大電商平台可以看到一些高價進口鹽，打破了人們對鹽的認知。波斯藍鹽、法國灰鹽、夏威夷黑鹽、喜馬拉雅粉鹽……這些名字聽上去很唬人，以“純天然”“特定原產地”“含有特殊礦物質”等為賣點的鹽，售價高出普通食鹽數十倍、上百倍，刷出了超強的存在感。
從商家的廣告文案看，這些高價鹽個個“出身不凡”，如夏威夷黑鹽“是經過幾百萬年地殼內部擠壓後才被發掘，其中含有活性炭物質，還帶有焦糖的回味”，波斯藍鹽“是世界上最稀有的一種岩鹽，僅產自中東伊朗、巴基斯坦等古老鹽礦，有著如同藍寶石般的外表，後味清冽還帶有淡淡的紫羅蘭香氣”，而且它們都“富含多種礦物質和微量元素”“營養更均衡，更有益人體健康”。對於這些鹽，消費者中不乏擁躉。在電商平台的售後評價中，可以看到大量類似“口感就是好”“粉色的鹽超美”這樣的評價。
商家大肆營銷，加上一些消費者推崇，使得這些高價鹽一時成為網紅。不過，在營養健康專家看來，網紅鹽并沒有商家宣傳的那樣高端神奇。鹽就是鹽，其主要成分是氯化鈉。氯化鈉可以跟一些礦物質伴生在一起，呈現出不同的顔色，但通俗地說，這些伴生礦物質就是雜質。雜質的種類繁多，以喜馬拉雅粉鹽為例，有商家宣稱其“含有84種微量元素和天然礦物質”，其中部分元素對人體有益，如鐵、鈣、鉀等，而砷、鉛、鋁、鎘、汞等元素已被證實人體并不需要，它們進入人體反而有害健康。
與宣稱“富含多種礦物質和微量元素”的營銷手段一樣，網紅鹽強調“純天然”也是非科學的，容易造成消費誤導。“純天然”這個賣點的邏輯前提是“天然的鹽比加工過的鹽好”，這其實是錯誤的。除了天然鹽雜質中含有的微量元素并非都被人體所需外，含有雜質的鹽味道一般也不佳（或苦或澀），需要去除雜質。另外，有些地方的居民飲食中缺少碘，容易引發疾病，而食用碘鹽是最佳的補碘方式。不管是去雜還是補碘，都需要對鹽進行加工。目前，我國各省份都根據當地水土環境和居民飲食習慣制定食鹽標准，通過相應的加工過程，生產出更有利於地方居民身體健康的食鹽。
既然“營養更均衡，更有益人體健康”談不上，網紅鹽賣得貴就失去了部分價格基礎。當然，從經濟學角度說，商品的定價并非與其營養成分、用途功能等直接掛鈎，而是與其稀缺程度、采集加工付出的勞動、銷售成本等因素關系更大。顯然，能為網紅鹽的高價提供支撑的，除了“進口”這一點，更多還是“物以稀為貴”及滿足一些人的獵奇、炫耀心理特征。 |
