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| 這是廣東人，在中秋節喜歡的賞月食物之一，秋天裡，石螺的肉最肥，最美味！ |
中評社廣州訊 八月十五中秋節，除了拜月、吃月餅、賞月、團圓飯等傳統習俗活動外，還有很多有趣的活動，如：拜月娘、蕩秋千、燃煙堆、燒瓦塔、觀神、剝鬼皮；吃糖雞、炸花生餅等。
蕩秋千
預先在空曠的草地上搭起高達兩層樓的單雙座秋千和“十”字秋千。棚頂四周拉起一道道繩子，掛滿五顔六色的綢花彩帶。
當銀盤樣的月亮（俗稱“月娘”）升上中天，穿著節日盛裝的少男少女便紛紛聚集到秋千前。按這裡的風俗，女的不能蕩秋千只能觀看。能大顯身手的，就是小夥子們了。他們爭著蕩秋千，比賽誰蕩得高，轉得快。
在圍觀者的歡聲笑語中，單座和雙座秋千向月娘拋出一道道彩虹，“十”字秋千騰空飛旋箍著一個個花環。蕩得最高轉得最快的便是少女心目中的英雄好漢，從而獲得她們的愛情。等到來年元宵，有的已雙雙上街觀燈，成了恩愛的小夫妻了。
拜月娘
天真無邪的童男童女們，自從訝訝學語，就纏著奶奶講月娘的故事。月娘成了孩子們金色的夢。於是到了中秋節，大人們就用竹子劈成材蔑，扎成了腳盆大小的骨架子，用毛邊紙糊成一輪滿月。中秋夜，孩子們就在“月娘”肚子裡點上蠟燭，扛在肩上，手舞足蹈悠游在朦朦朧朧的深巷中。老遠看去儼然是月娘落下凡間。金色的夢變成童男童女們捉得住摸得著的現實，這就是有趣的游“月娘”。
這天晚飯後，婦女們沐浴更新衣，忙著在能望見月娘的天井、門樓、廳前擺起桌子，扎上綉滿祥禽瑞獸富貴花卉的床裙，把洗乾淨的水果、雲片糕、月餅擺上去；男人在一旁用紅紙剪成各式各樣吉祥物，一一貼在糕餅、水果上面。一切停妥之後，就點上紅蠟燭，焚上高香，開始恭候月娘升上中天。
入秋之後，成熟的柚子、青皮梨、紅梨、菠蘿、香蕉、林檎、龍眼、楊桃、紅柿、牛心柿等競相上市，琳琅滿目的水果自然就成了中秋拜月的佳品。因此中秋節又被人們稱為“水果節”、“齋節”。
月餅主要有二種：一種拌豬油稱作朥餅；一種拌花生油稱作清油餅。一到中秋前夕，除了商店，大街小巷到處擺攤設點賣朥餅，街上的行人，無論籃裡盛的、袋裡裝的差不多都有朥餅。從前窮人省吃檢用也要買上幾塊，實在買不起的會感到羞愧難當，拜月娘時淚流滿面，再三請求月娘恕罪。供品除了水果、糕餅，還必須供蒸熟的芋頭。
燒瓦塔、燃煙堆
在農村，早晨，孩子們起床之後，到處拾瓦片、磚頭，然後抬著、挑著、抱著送到長輩指定的曬穀場上集中，由大人砌成一座空心塔。塔高一丈餘，塔圍一人不能合抱，下面還留出塔門，只是上面沒有造塔刹，然後把各家各戶送來的稻草、劈柴、青金樹葉填進塔裡，月上中天，當村裡婦女們在案前對月禱祝、火化元寶時，由一位長輩在塔門點起了火，慢慢地，塔頂躥出了一串串火舌。為了助燃和增加色彩，人們不時你一把我一把地往塔裡撒食鹽，爆發出一陣辟哩啪啦的響聲，不一會，火舌變成了火龍直衝霄漢，映紅了半個天邊。孩子們繞著火塔又唱又跳，大人們喝茶吃糕餅，談古論今，直到瓦塔燒成了通體透明閃閃發光的金塔。
燃煙堆，就是各家各戶把稻草、劈柴分別在村裡幾個地方堆成小山似的柴草堆，拜月結束時，也象燒瓦塔一樣把柴草堆點燃。
剝鬼皮
它的來歷，要追溯到元代。傳說元兵攻進潮州城之後，百姓受盡欺淩，在八月十五那天，家家戶戶拜月娘的供桌上都有蒸熟的芋頭。芋頭取“芋”字與潮州話的“胡”字諧音，至今廣東人剝芋皮時仍稱為“剝鬼皮”。
中秋之夜用意溪朥餅、芋頭拜月娘，燒瓦塔，燃煙堆，都是這裡古老的傳統活動。據說它有一番不凡的來歷，這要追溯到元代。那時，潮州人把元兵稱作元番或胡人。傳說元兵攻進潮州城之後，為了鞏固其統治，實行聯戶制三家一保，每三家人供養一個元兵，只准養胖不准養瘦。還規定三家人晚上不得關門，任由元兵隨意上哪家睡覺。更不能容忍的是誰家娶媳婦，新娘頭天晚上只准與元兵同房睡覺。百姓受盡欺淩忍無可忍，就在八月十五那天，家家戶戶拜月娘的供桌上都多了一盤朥餅和一個蒸熟的芋頭。原來這是起義者事先安排好的，朥餅底下墊著一小塊四四方方的白紙，乍看似乎是防止油漬出來，其實上面寫了個“殺”字，暗中傳遞消息，約定拜完月娘請元兵吃朥餅時，一見“殺”字，男女老少一齊端起燭台、香爐、棍棒、菜刀痛殺元兵。結果—夜之間，十惡不赦的元兵全被斬盡殺絕。農村因為村落分散，為了便於統一行動，只好以燒瓦塔、燃煙堆為號。芋頭取“芋”字與潮州話的“胡”字諧音，拜芋頭是鼓舞百姓樹立砍下胡人頭顱打敗元兵的信心。中秋節殺韃子後，便以其頭祭月，後來改以芋頭代替。至今廣東人剝芋皮時仍稱為“剝鬼皮”。
舞火狗
廣東惠州龍門藍田瑤族鄉，每年中秋佳節都要舉行“舞火狗”活動，以感謝狗對瑤族人的養育之恩。相傳瑤族峒主年幼喪母，其父用母狗奶水把他養大。每年農歷八月十五，這裡村寨舉行舞火狗活動，據當地老人講，舞火狗至少已有三百年歷史。
佛山舞火龍
在佛山市南莊鎮的上元村，有個習俗已經流傳了百幾年，那就是中秋舞火龍。
“火龍”是用草編制而成的，在“龍”身上每隔80厘米處放置一油盞，周邊插上香火，點燃油盞後便開始“舞”了。火龍出場之前，要先插上香燭，再插上頭柱香。村民們手持長壽香，爭先恐後地點火。香火插在火龍身上，寄托著自已的心願。插滿香火之後，火龍開始出游。炮竹和鑼鼓開路。村民將近百米的龍身，高高舉起，幾個年輕力壯的男子舞起龍尾，翻騰起舞，場面熱鬧。
樹中秋
據了解，中秋節廣州有句老話叫“八月十五竪中秋”。“樹中秋”也是廣州一種富有情趣的傳統風俗。每逢中秋節，各家要用竹條扎燈，燈的開頭多樣，不果品燈，也有鳥獸、魚蟲燈，也可砌成字燈。到了夜裡，就在燈內燃燭，下面再聯結許多小燈，用繩系在竹竿上，聯成一串，有的掛在屋檐下或天台之上，全屋光亮璀璨，與明月爭輝。以此慶賀中秋，也叫“竪中秋”。小孩們則提著小燈籠滿街跑，一邊唱著“月光光，照地堂”或“八月十五竪中秋，有人快樂有人愁；有人樓上吹簫管，有人地下皺眉頭”的兒歌。一派祥和喜慶的景象。
惠東拜月
在惠東縣平海古城，這個有著600多年的歷史、被譽為嶺南文化的“活化石”的地方，中秋之夜，當地有特殊習俗，那就是拜月。
惠東縣平海文化站站長蔡景向我們介紹說：“中秋節以月餅為主，用各種各樣的水果搭配顔色，特別要放柚子，是一種保佑的意思。”
據當地人介紹，拜月這一形式從明朝就開始有了，不論從貢品的擺設還是祭拜的儀式都有特殊的意義。一般來說，家中的長者點燃香火，拜月儀式正式開始，全家老少都朝著明月叩拜。
陽江吃糖雞
在中秋節吃糖雞，是陽江市的習俗。古老的手工糖雞，在全國只有陽江特有。製作“糖雞”時，把白糖熬成濃糖，加少許面粉，然後倒模，可以做出龍船狀、寶塔狀、雄雞狀等，加少少色素成白、淺紅、淺祿等顔色。
韶關炸花生餅
在韶關市馬市鎮高水村，這裡的人們過中秋時要燒豆腐、炸花生餅、豆餅和圓糍，帶有濃厚的地方特色的。花生餅是怎麼炸的呢？當地村民李大伯告訴記者，用一個圓形鐵具，上面澆一層薄薄的粉漿和幾粒花生，放入高溫的油鍋裡，粉漿離開鐵具，就成了一塊塊圓形的花生餅。在當地村民眼中，炸花生餅寓意著團團圓圓，是一種吉利的做法。
放孔明燈：祈福
每年的農歷八月十五，廣東很多地方還有放孔明燈的習俗。
據相關資料記載，“孔明燈”又叫天燈，相傳是由三國時的諸葛孔明（即諸葛亮）所發明。當年，諸葛孔明被司馬懿圍困於陽平，無法派兵出城求救。孔明算准風向，制成會飄浮的紙燈籠，系上求救的訊息，其後果然脫險，於是後世就稱這種燈籠為孔明燈。另一種說法是這種燈籠的外形像諸葛孔明戴的帽子，因而得名。天燈又被稱為“祈福燈”或“平安燈”。
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