中評社香港9月8日電／在意華僑華人迎接“中國文化年”活動開幕和中意建交40周年之際，北京市僑聯-中華廚皇協會烹飪文化代表團6日在意大利首都羅馬為華僑華人展示了精彩的廚藝，受到熱烈歡迎。
新華網報道，當晚，在羅馬市中心的伊甸園大酒樓，來自北京的烹飪大師展示了精湛的刀工和面點製作技巧，華僑華人對烹飪大師手抻“龍須面”、刀削面等絕活驚嘆不已，一位華僑當場向北京烹飪大師贈送書法條幅：“烹藝無極 飲境無界”。
北京市僑聯-中華廚皇協會烹飪文化代表團團長、北京中華廚皇協會會長曹彬表示，代表團來意大利訪問、交流，一方面是展示中式菜肴和中國博大精深的飲食文化，同時也希望能為提升意大利中餐館的市場競爭力做一些有益的嘗試。
中國駐意大利大使館參贊唐友京說，北京市僑聯-中華廚皇協會烹飪文化代表團的這次來訪，除了向意大利民眾展示高超的中餐烹飪技藝外，對意大利的華人餐飲行業也是一個促進。目前僅在羅馬就有396家華人餐館，他們是弘揚、傳播中華飲食文化的重要力量。
唐友京說，在“中國文化年”活動中，旅意僑胞安排的系列餐飲文化活動將向意大利國民展示華人的新形象。羅馬華僑華人餐飲協會即將成立，希望這個行業組織在華人經濟升級與轉型的重要關頭能發揮積極作用。 |
