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社評:中國消費經濟推動產業轉型升級 | |
http://www.CRNTT.com 2024-05-15 00:03:41 |
可以這樣說,中國人通過休閑旅遊,進一步認識自己,認識這個可愛的中國。過去他們向往中心城市,希望在自己的有生之年,能夠走出國門,看遍世界大好河山。可是如今,他們真切地意識到,幸福就在自己的身邊。當他們在浙江義烏小商品市場看到琳琅滿目商品的時候,他們為中國製造業感到自豪。當他們行走在中國浙江桐廬鄉村小道上,看到與繁華都市不一樣的風景,他們真切地感受到,自己的祖國是多麼的豐富多彩。中國消費者沉浸在祥和的世外桃源中,他們對祖國的理解更深一步,他們對生活質量有了更深刻的認識。 過去中國消費者出外旅遊,強調“窮家富路”,平時節儉,旅遊時大方。這種消費觀念正在發生變化。過去旅遊帶有炫耀的成分,所謂“上車睡覺,下車拍照”。如今的旅遊,是真正的沉浸式旅遊。人們行走在大街小巷,親身體驗城市的焰火氣息。不經意間,找到一家小店鋪,坐下來,吃上可口的飯菜,看著來來往往的人群,享受愜意的生活。 即使在中心城市的超級市場,經營者也刻意營造這種返朴歸真的市井生活。在亞洲最大的“夢時代廣場”,經營者專門在地下建造一個“老街區”,邀請各種小吃店按照傳統的經營方式提供服務。這種看似回到過去的經營策略,不是消費水平的降低,而是在販賣“回憶”。不過,只要光顧之後,人們就會發現,銷售的食品並不便宜。這或許可以解釋,為什麼一些消費者寧願在大街小巷尋找自己心目中的小吃店,也不願意在超級市場的所謂“老街”消費。這不是拒絕高消費,而是拒絕“贋品消費”。這樣的消費觀念,一方面反映出中國消費者的文化自覺,另一方面也充分反映出,隨著消費觀念不斷變化,經營者必須充分意識到,消費回歸並不等於消費降級,經營回歸往往意味著尊重消費者的記憶。 其次,消費是產業鏈中的重要環節。沒有消費也就沒有生產,“以銷定產”成為許多成功企業的經營策略。根據消費發展變化趨勢,提供消費產品和消費服務,對於經營者至關重要。中國消費觀念變化特別是假日消費觀念的變化,要求經營者必須改變自己的經營業態,提供更好的產品和服務。如果抱殘守缺,必然會失去商業機會。正如人們所看到的那樣,在一些高檔場所,門可羅雀。這一方面是因為,他們高估了自己的吸引力和營銷能力;另一方面則是因為他們低估了消費者的分辨力與消費能力。正如一些學者所指出的那樣,一些所謂的米其林高檔餐廳,提供的餐飲品種相對稀少,更重要的是,食品花裡胡哨,但是,中看不中吃,許多消費者不會成為回頭客。到高檔餐廳消費,曾經被視為身份的象徵。但是如今,到一些名不副實的高檔餐廳消費,被視為“愚蠢”的表現。當少數消費者炫耀自己曾經在高檔餐廳消費的時候,他們看到的不是羨慕的目光,而是鄙夷的眼神。這說明高檔餐廳在中國的消費市場上,處境越來越尷尬。追求“小眾”,以此為噱頭,獲取暴利,短時間內,可能會成功,但是,長時間看,必然會失敗。 曾經一度,涉外餐廳是高檔餐廳的代名詞。到涉外餐廳就餐,值得炫耀。可是如今,人們消費心理髮生變化,街頭小巷,找到一個“寶藏餐館”,更值得人們羨慕。當一些個體戶經營餐館門前排起長龍,消費者樂此不疲的時候,不是人們消費能力下降,而是因為他們更加尊重那些城市的勞動者。事實上,一些街頭小餐館經營的食品價格並不便宜。他們之所以受到消費者的青睞,是因為他們誠實勞動,是因為他們貨真價實,同時也是因為他們真誠待客。可以這樣說,人們消費的已經不僅僅是食品,人們更看重食品背後的人際關係。他們寧可“照顧”街邊的小食店,也不願意到超級市場購買那些所謂的“預制食品”。這其中包含著中國消費者複雜的情感,不足與外人道也。 |
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