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日本人體質早已不是“小日本”

http://www.CRNTT.com   2014-02-08 10:59:01

從營養配餐到普及體育，日本為增強國民體質長期不遺餘力。至1985年，日本人的平均身高增長10cm以上，且7-17歲各年齡組平均身高及各項體能素質全面超過中國同齡學生 ，早已不再是中國人印象中的“小矮子”了。 　　中評社北京2月8日訊／自上世紀90年代起，有關日本青少年身體素質全面超過中國的報道不斷見諸報端，引發熱議。實際上自戰後以來，從飲食營養結構調整到體育運動的推廣普及，日本國民的身體素質的確發展迅速。而長期以來，改善體質在日本一直是被當做一項國民運動在進行。 　　戰後優先保證兒童營養，日本普遍推行學校配餐制，供給食物必須符合指定營養標準 　　在日本，由學校統一供餐被視為教育環節的一部分。1946年，日本在戰後物資極度匱乏的情況下，為優先保證兒童的營養攝取，開始鼓勵推廣由學校提供營養午餐的給食制度。而這些供給學生的食物都必須符合政府指定的營養標準，且由專門的營養師進行搭配，例如食用小麥粉要保證維生素B1、B2的含量、學生每日50%的鈣質攝取量都必須由學校配餐提供。1954年，日本國會通過《學校給食法》，以法律形式確定學校統一配餐的經費支持和實施標準，並於1956年決定將給食範圍擴大到初中階段。根據日本文部省的數據，1975年日本小學的配餐供給率即達到93%，而2012年，日本中小學的給食實施率總計為94.1%，其中小學實施率為99.2%。 　　為保證鈣質補充，每天一杯牛奶始終是日本學生配餐標準強制要求的必需品 　　日本學生營養午餐的配餐標準幾經修改，菜單選擇也逐漸豐富，但每天一杯牛奶始終是文部省強制要求提供的必需品。從實施配餐開始，日本政府便一直將牛奶視為補充鈣質的"完全營養品"，並於1954年頒布《酪農振興法》以扶持國內奶製品生產。1964年，文部省和農林省聯合制定《學校給食用牛奶的供給對策綱要》，增加學生牛奶的補助力度，並將之前使用的脫脂奶粉全部換成國產鮮奶供應。根據配餐要求，日本中小學生全年牛奶供應目標195日，其中小學生每天200ml，初中生每天供應300ml。

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