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日本人體質早已不是“小日本”

http://www.CRNTT.com   2014-02-08 10:59:01  


從營養配餐到普及體育,日本為增強國民體質長期不遺餘力。至1985年,日本人的平均身高增長10cm以上,且7-17歲各年齡組平均身高及各項體能素質全面超過中國同齡學生 ,早已不再是中國人印象中的“小矮子”了。
  中評社北京2月8日訊/自上世紀90年代起,有關日本青少年身體素質全面超過中國的報道不斷見諸報端,引發熱議。實際上自戰後以來,從飲食營養結構調整到體育運動的推廣普及,日本國民的身體素質的確發展迅速。而長期以來,改善體質在日本一直是被當做一項國民運動在進行。

  戰後優先保證兒童營養,日本普遍推行學校配餐制,供給食物必須符合指定營養標準

  在日本,由學校統一供餐被視為教育環節的一部分。1946年,日本在戰後物資極度匱乏的情況下,為優先保證兒童的營養攝取,開始鼓勵推廣由學校提供營養午餐的給食制度。而這些供給學生的食物都必須符合政府指定的營養標準,且由專門的營養師進行搭配,例如食用小麥粉要保證維生素B1、B2的含量、學生每日50%的鈣質攝取量都必須由學校配餐提供。1954年,日本國會通過《學校給食法》,以法律形式確定學校統一配餐的經費支持和實施標準,並於1956年決定將給食範圍擴大到初中階段。根據日本文部省的數據,1975年日本小學的配餐供給率即達到93%,而2012年,日本中小學的給食實施率總計為94.1%,其中小學實施率為99.2%。

  為保證鈣質補充,每天一杯牛奶始終是日本學生配餐標準強制要求的必需品

  日本學生營養午餐的配餐標準幾經修改,菜單選擇也逐漸豐富,但每天一杯牛奶始終是文部省強制要求提供的必需品。從實施配餐開始,日本政府便一直將牛奶視為補充鈣質的"完全營養品",並於1954年頒布《酪農振興法》以扶持國內奶製品生產。1964年,文部省和農林省聯合制定《學校給食用牛奶的供給對策綱要》,增加學生牛奶的補助力度,並將之前使用的脫脂奶粉全部換成國產鮮奶供應。根據配餐要求,日本中小學生全年牛奶供應目標195日,其中小學生每天200ml,初中生每天供應300ml。 


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