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化學火鍋：越“辟謠”，越擔心

http://www.CRNTT.com   2010-12-24 09:53:03

行業協會本應是行業自律組織，其存在一方面可以集中反映行業內企業的訴求，一方面可以通過行業自治管理，淨化市場環境，促進企業履行社會責任。中烹協顯然站錯了位置，本應加強行業自律的協會組織，卻在行業內出現問題後急火火地為自己撇清——這裡的“自己”實際上不是指烹飪行業，也不是指火鍋行業，而是指那些交了錢入了這個協會的“知名火鍋企業”。 　　其實，公眾並非完全不願相信這份“100%合格”的報告，或許這些被調查的知名火鍋企業確實100%的合格，不存在使用“化學鍋底”的問題，但是，媒體和關注的問題不在這裡，他們關注的是整個火鍋行業——既包括知名的火鍋店，也包括不知名的火鍋店——是否存在嚴重問題，以及問題如何才能得到解決。中烹協火鍋專委會急著“老子給兒子辟謠”，無非是怕來自媒體和公眾的質疑會殃及這些交錢入會的“知名火鍋企業”而已。但是，如果整個行業的問題得不到解決，他們真的能在這場質疑中獨善其身嗎？ 　　其實，糾纏於這個對公眾利益毫無興趣的“中烹協火鍋專委會”做些什麼、說些什麼已經沒有任何意義，真正對此應該負起責任的還是對此負有當然責任的質檢、工商等公權力部門。遺撼的是，時至今日仍然沒有權威部門對此進行詳細調查，也沒有給出一個明確的說法——這比中烹協“純屬謠傳”的回應更令人擔憂。

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