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烏鎮的秘密就在這盤紅燒鯽魚裡

http://www.CRNTT.com   2014-11-25 11:40:21  


烏鎮西栅基本上遵循了修舊如舊的修複原則,這一方法被諸多古鎮模仿
 
  一家民宿的老板娘告訴筆者,兩張桌子她和老板兩個人在管理樓上客房之餘精力正好夠;另外,再多一張桌子西栅景區裡邊其他民宿的生意可能就照顧不到,不能你家生意好,別人家生意不好,“我們這裡哪家菜不夠了都會互相勻一點,都是客客氣氣的,大家生意都差不多。” 

  對於烏鎮西栅裡的餐飲標準,被稱為“烏鎮總設計師”的烏鎮旅遊有限公司總裁陳向宏對此十分驕傲,陳向宏在接受媒體採訪時說:烏鎮的民宿管理制度有厚厚一叠,要去吃一個菜有人抽查,最高的限價是多少,所有民宿裡邊,用的所有的用品都指定品牌,指定渠道,管理方不收費可以幫你採購,絕對不允許使用地溝油任何的替代,景區的管理方都查的非常非常細。騙住店客人、推銷什麼,或者說是拍個照不友好都會通過遊客手裡的積分卡得到追究。 

  “房東有個協會,他們就說,哪個房東不行了,我們決定讓它出去,那就出去,那沒話說,是你違反了這個。”陳向宏說。 

  這麼嚴格?!那麼,僅靠兩張桌子的收入夠吃夠用麼? 

  聽到筆者這麼個問題,老板正好從灶頭間裡出來。送上剛炒好的油燜茭白,老板解下白色的圍兜,把正在播報世界互聯網大會的電視機聲音調小了點,示意老板娘去廚房照看,完成這一系列動作之後,老板用帶著江南特色的普通話口音說到,他們從2008年開始回到景區做民宿和小飯店,西栅景區裡房間標價和菜的標價都統一,飯菜使用的油鹽醬醋都有指定採購渠道,每天還有專門的旅遊公司的人來檢查收集遊客反饋和投訴,雖然約束很大要遵守的條條框框很多,但是他們做的很踏實。 

  這次世界互聯網大會,旅遊公司特地對他們進行培訓,讓他們掌握每一場論壇的議程和時間,“你們要等的那個朋友要6點半才結束,我們都很清楚的”老板說。 

  那麼收入呢?是外面打工多還是在景區裡面幹收入多?老板靦腆地笑了笑,夠用夠用。筆者再三追問收入範圍,老板說和老婆平均每個人每月5000。  


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