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誰動了中國的菜籃子？

http://www.CRNTT.com   2010-12-11 08:56:41

中國的城市居民現在主要從兩個渠道購買蔬菜：社區的菜市場（類似新加坡鄰裡的巴刹）和超市。那麼，蔬菜是怎麼從農田分別進入這兩種零售市場，又是如何一步步把價錢漲上去的？ 　　菜農收了菜之後，離城市近的，可以自己把菜直接送到批發市場去賣，但要向批發市場按數量交管理費。離城市遠、沒交通工具、或者不想交管理費的菜農，也可以把菜賣給到田間地頭收購的經銷商，價錢當然就要低一些了。經銷商再把菜集中起來，裝上大卡車，送到大城市裡的批發市場去賣。一斤的青椒，農民賣給經銷商六七毛錢一斤；而在批發市場裡從經銷商手裡進貨的零售商，卻至少要一塊錢一斤才買得到。這些零售商把貨進到社區的菜市場裡，消費者再來買的時候，這青椒的價錢一下子從一塊錢一斤跳到了一塊五一斤。 　　可這錢卻也不是被零售商賺走了。零售商漲價的原因是因為他們在菜市場所租的攤位，每月都要向市場交付昂貴的、連年高漲的租金。租金因攤位大小和所在城市及市區位置而異，但各個大城市裡幾乎一致的，就是這筆攤位租金，才是在這流通環節的最後一步把菜價高抬起來的罪魁禍首。 　　菜市場裡的菜已經這麼貴了，而超市裡的菜卻還要貴。向超市供貨的經銷商把菜從農民手上集中起來、再運輸過來，但在送到超市之前還要多出個環節：超市裡的菜講究賣相，要大小均勻、外表光鮮、很多還要分裝成小袋。這樣一番挑揀與分裝之後，加進了勞力、材料的投入和菜的損失，價錢自然比賣給零售菜販的要高出不少。但這還沒完。中國的超市還有一個奇怪的中國特色：蔬菜經銷商實際上不是把菜賣給了超市，從超市手上拿了錢了事；而是要付錢（叫“進場費”）給超市，才能獲得個機會把自己的菜放到超市的貨櫃上，然後從消費者的購買中收錢。所以，超市實際上跟社區菜市場是一個做法，是在給菜販子們提供一個與消費者交易的場所、攤位，然後收租金。而且，這超市裡又是空調、又是廣告，“攤位”的租金自然要比社區菜場裡貴出許多。更有甚者，超市除了收進場費之外，還要按交易量的一定比例收取傭金（叫“扣點”）。這兩項一加上去，在菜市場裡賣一塊五的青椒，到了超市裡就變成了兩塊五。好在去超市購物的白領、粉領、金領們要麼不知道、要麼不在乎這點差價。 政府在為誰管理城市？

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