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特供肉重現國家隊餐桌

http://www.CRNTT.com   2012-03-13 11:35:07

百姓餐桌風險幾許 　　為了提高興奮劑檢查的科學性、針對性和有效性，國家體育總局反興奮劑中心將在2012年正式在興奮劑檢查中實施生物護照項目。 　　為了保證生物護照檢測數據得到準確的分析，確保生物護照項目實施的公正性、科學性和權威性，2012年2月20日，反興奮劑中心生物護照評估委員會正式成立。委員會成員由來自反興奮劑、臨床血液學和運動生理學等領域的專家組成，專門負責對受檢運動員相關指標變化的評估，並獨立、客觀反饋評估意見。 　　何珍文為專家們頒發了聘書，同時強調在興奮劑檢查中實施生物護照項目能直接判定運動員興奮劑違規，鎖定“嫌疑”運動員，幫助反興奮劑機構制定更有針對性的檢查計劃，增強興奮劑檢查的威懾力。今年實施生物護照項目意義重大，既是備戰倫敦奧運會、確保我國運動員幹乾淨淨參加奧運會的需要，也是保證我國反興奮劑工作保持國際先進性的需要。 　　相對於吃特供的運動員們，百姓的餐桌食品安全如何保障，則是在如此鮮明的對比中體現出的更具有現實意義的問題。 　　從京城向南，河北涿州一帶，沿路可見某些中央直屬單位的食品特供基地的招牌，不時有一些載重汽車從路上駛過。相對於幾十公里外的京城來說，這裡顯得靜謐平和，人影稀疏，但是免不了的厚厚的灰塵也一樣罩在沿路的樹上。 　　除了涿州，在環繞京城的河北各地以及京郊的一些區縣，特供蔬菜基地一直存在。不僅僅是在京城，新華社“新華視點”欄目還曾曝光過浙江一些部門和單位借助權力在生態環境優越的遂昌縣開辟農產品“特供渠道”，讓當地一些綠色農產品基地高標準保障其部門和單位內部供應。 　　在前段時間鬧得沸沸揚揚的香港蝗蟲事件時，香港同胞也許不知道，中央政府為保障香港地區的食品安全，對香港地區也是採取特供的方式提供蔬菜，早在1962年，內地就開通了專供香港農副產品的專用列車，史稱“三趟快車”，而在如今內地幾乎成為食品安全的重災區時，商務部副部長姜增偉曾介紹道：“香港農副產品的穩定供應和質量安全，歷來被中央政府高度重視，2010年全年內地供香港食品合格率為99.97%，澳門達到了100%。” 　　面對層出不窮的中國食品安全問題，中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員、博士研究生導師陳君石認為，中國“食品安全沒有零風險”。 　　陳君石認為：“科學和實際的做法是通過各種措施將風險盡可能降低到可以接受的程度。所以對政府來講，其任務不是消除危害，而是控制風險，這在發達國家的政府也是如此。我們不可能消除食品中的危害，但是要盡量降低風險，將風險控制在可接受的水平，這才是生產企業和政府監管的目標。” 　　“對待人為非法添加，比如蘇丹紅、三聚氰胺，這些都是不允許用在食物中的，添加一點都屬於違法，政府都要嚴厲打擊，完全杜絕這種違法行為。可見，強調零風險，並不是政府就可以不作為了。”陳君石強調。 　　實際上，在全國各地都能看到，農民將剛剛收下來的糧食放在柏油路面暴曬滾壓，一些不法糧商將過期長黴的陳化糧摻在新糧里出售。 　　“盡量不要吃新米，”一位農民向時代周報記者說，“以前人們喜歡吃新米，因為新米香，口感好，可是現在的大米都是打了很多農藥的稻子打出來的，最好是等一段時間以後，再吃，也許農藥殘留會揮發掉不少”。但是，要等多久農藥才能完全揮發掉，誰也不知道。 　　2011年10月13日，國務院和中央編辦批准，我國成立了國家食品安全風險評估中心。2011年13日，陳君石代表國家食品安全風險評估專家委員會出席成立儀式並致辭。他認為，這是從事食品安全專業技術人員盼望已久的一件大喜事，從此中國就有了國家級的食品安全風險評估機構。

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