陝北小米的新味道

　　中評社北京3月23日電／據新華社報導，春日的黃土高原正從寒冬中蘇醒。熬一碗陝北小米粥，薄薄的米油覆在上面，米汁如脂，入口回甘。

豐收，是農民樸素而恒久的期盼。

“羊羔羔吃奶眼望著媽，小米飯養活我長大……”清香醇厚的小米粥、小米飯，是陝北人餐桌上永不過時的美味。延安時期，小米更是滋養了千千萬萬革命戰士，成為“紅色傳家寶”。

然而由於經濟效益低、銷售渠道窄、耕作費時費力等問題，當地小米產業一度低落。

俯身田間，探究小米之變。

聚人才，拓渠道，促增收。

從脫貧攻堅到鄉村振興，基層用一個個實踐案例作答。

因小米而得名的陝西省榆林市米脂縣，大學生張雄彪與20多個同學一起返鄉創業，設立陝西青創聯盟電子商務股份有限公司，幫助鄉親們“賣小米”，累計帶動農民增收600多萬元。

在革命聖地延安，“80後”村民毛偉嘗試“觸網”直播，鏡頭裡山野民居，裊裊炊煙，帶動“土特產”飛出“山坳坳”，最多一天收入超8000元。

植根一方水土是農業“源頭活水”，熱情擁抱新模式拓寬振興之路。目前陝北地區穀子、糜子等小雜糧種植面積約360萬畝，總產量約39萬噸，重點企業近百家。

流通多渠道助推“土特產”飛向大江南北。從2014年至2023年，我國農村網絡零售額由1800億元增長到2.49萬億元。

“數商興農”，卻不止於興農。

從田間地頭到廠礦車間，數字經濟正持續賦能傳統產業，“老樹”發“新芽”，加速產業蝶變。

走進企業，感受產業之變。

補鏈條、興業態、樹品牌。

如今走在陝北大地，小米產業的“熱氣騰騰”處處可見：選育良種、規模經營、培育企業、開發產品、打造品牌、線上銷售……

小米鍋巴、小米酥、小米乳、小米油、小米茶、小米咖啡……品類豐富的“新味道”，讓小米成為新時代“網紅”。

從“充饑飯”“紅色米”到“致富糧”，產業鏈長了，附加值高了，土特產“洋氣了”！

淡淡鄉愁裡有不變的滋味，產品創新則帶來“青春活力”。陝北小米種植面積已有約100萬畝，年產量約16萬噸，“延安小米”“米脂小米”等品牌價值不斷提高。

科技助農，卻不止於助農。

產業鏈延伸，價值鏈提升。從傳統產業到新興產業，科技創新引領的新質生產力，正加速構建我國現代產業體系。

感知市面，洞察時代之變。

重創新，求突破，謀幸福。

呷一口新開發的“小米乳飲料”，米香在唇齒間回蕩。從“糊口糧”到健康“新寵”，折射出消費結構的轉變。

一人食、減脂餐、零添加等消費觀念，正重塑消費習慣。滿足人們健康需求的同時，不斷創新的小雜糧成為陝北農民增收的“拳頭產品”。

氣溫回暖，黃土高原又添新綠。銷售特色農產品、體驗陝北民俗、民宿迎來客人……陝北小米助力一二三產深度融合，增收致富實現“多點開花”。

創新富農，卻不止於富農。

消費格局重塑，為構築新競爭優勢贏得主動。正在培育的新質生產力，讓“土特產”成為“香餑餑”，是農業高質量發展的重要著力點。

“山丹丹紅來喲山丹丹艶，小米飯那個香來喲，土窑洞那個暖……”立於溝峁之上，高唱一首陝北民歌。

餘音回蕩，神清氣爽。

陝北小米的新味道，是迎面而來的和美鄉村。