布達佩斯東升美食節上的攤位。（圖片來源：中國僑網）
當地食客們在布達佩斯東升美食節品嘗中國小吃。（圖片來源：中國僑網）
中評社北京5月11日電／據中國僑網報導，在匈牙利，中餐、中醫、中文和中國功夫都是深入人心的中華文化符號。
夜幕降臨，匈牙利布達佩斯東升美食街熱鬧起來，這裡烤肉串、炸海蠣餅、紅燒魚、鐵板燒、廣東糖水等中國小吃應有盡有，三五好友推杯換盞、邊吃邊聊。
布達佩斯東升美食街於去年6月底開張，深受華僑華人和當地民眾的喜愛，在這裡不僅能遍嘗中國美食，還可以欣賞舞龍舞獅、京劇、歌舞等表演。
東升美食街是匈牙利中餐業發展的一個縮影。匈牙利中餐業起步較晚，多為上世紀90年代初成立。因其發展歷程較短，大多保持了純正的中餐風味和特色。
如今中餐館已經在匈牙利遍地開花，大街小巷和生活小區裡都能看見中餐館，大型超市裡也有中式餐飲的櫃台。
中餐深受匈牙利人歡迎，通過品嘗美味、與中餐館老板交流，他們被博大精深的中國飲食文化所吸引，也對中國產生好感。
近日，一場健康檢查活動在匈牙利布達佩斯舉行，中醫義診是本次活動的一大亮點，很多匈牙利及中東歐民眾趕來參加活動，體驗中醫藥文化與現代健康檢查理念的融合。
事實上，中醫藥在匈牙利擁有很廣泛的民眾基礎，匈牙利是歐洲最早為中醫藥立法的國家，很多當地民眾瞭解並認可中醫藥。
這既源於中醫藥過硬的療效，也離不開匈牙利中醫人的辛勤耕耘，像是華人中醫師於福年、張慶濱、陳震都是最早一批來到匈牙利傳播中醫文化的使者，後來又陸續有很多知名中醫來到匈牙利，他們憑借精湛的醫術使中醫藥圈粉無數。
陳震接受記者採訪時說：“匈牙利的文化中崇尚自然的保健療法，這恰好與中醫整體觀、治未病等思想相近，中醫在民間似乎沒有經歷過水土不服，隨著一間間中醫診所陸續開起來，當地還掀起了一陣‘中醫熱’。”
經過匈牙利中醫人的不懈努力，2013年匈牙利國會通過了中醫藥立法，2015年匈牙利正式頒布中醫藥立法實施細則，匈牙利成為歐洲首個為中醫藥立法的國家，2016年匈牙利政府為中醫頒發歐盟行醫許可證。
如今，越來越多的當地醫生運用整體療法配合中藥和針灸為患者治療，多所醫科大學開設中醫針灸課程，匈牙利還有歐洲境內唯一符合歐盟標準的天然藥物制藥廠，中醫藥已經成為百姓生活中不可缺少的一部分。
在多瑙河畔，有一所在當地家喻戶曉的匈中雙語學校，學校成立於2004年9月，是中東歐地區唯一一所用中文和所在國語言教學的公立全日制學校，學校的入學資格一個難求。
匈中雙語學校成立之初，學生以華裔為主，現在匈牙利學生占大多數，學生結構變化的變化也顯示出中文在匈牙利日益受到重視。
匈牙利人對學中文的興趣很高，中文已納入匈牙利國民教育體系，青少年在小學和中學階段就可以選擇中文作為第一外語參加升學考試。不僅有匈中雙語學校這樣，還有多所華文學校、孔子學院等，構成匈牙利多層次、廣覆蓋的中文教育體系。
匈牙利的很多部門，如外交部、旅遊局等都有會中文的工作人員，布達佩斯李斯特國際機場也專門設立中文標識。很多家長願意讓自己的孩子學習中文，認為讓孩子們學習中文可以贏得先機，中文教育、人文交流已經成為兩國友好交往的重要組成部分。
中國功夫在匈牙利也很受追捧，匈牙利的警察教材將禪武和警察日常訓練結合起來，編寫者是少林寺弟子、匈牙利警察總局總教習釋行鴻，他於2003年在匈牙利倡議成立了“禪武國際聯盟”，使中國禪武在海外開枝散葉。
早年間，匈牙利人大多是抱著好奇的心態學功夫，如今學功夫的當地人越來越多，他們對功夫的認知也不斷加深，認識到功夫不僅可以防身自衛還能養生修德。
匈牙利禪武文化中心總教練張忠武師從釋行鴻，多年苦練成就了一身扎實的武術功底。2006年張忠武跟隨師父去了意大利，任意大利禪武聯盟總教練，2012年至今一直在匈牙利任教。
張忠武接受記者採訪時說，禪武文化中心建立20年來，已經有近10萬人在這裡學習少林功夫、現代競技武術、太極、散打等。“我們的學員中華僑華人和當地人都有，年齡最小的5歲，年齡最大的70歲，我們有20多個協會和60多家武術學校分布在匈牙利各地，每年學員總數2000人左右。”
他說，匈牙利人對太極拳情有獨鐘，在廣場公園常常能看到當地人在練太極拳，當地政要和名流也熱衷於這項柔和、輕靈、剛柔相濟的中國傳統拳術。
“很多匈牙利民眾從學習中國功夫開始，漸漸喜歡上中華文化，功夫成為不同族裔間瞭解溝通的切入點。”張忠武說。
