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| 左圖和上圖：大公報記者到元朗一間茶餐廳實測，發現飲用水水溫達58℃，需要花兩元買一杯冰降溫。右下圖：職員額外打印一張單據，寫明冰要兩元一杯。（圖片來源：大公報） |
中評社北京1月9日電／據大公報報導，茶餐廳是香港極富本地特色的飲食文化，一直以來深受市民及遊客歡迎。但香港以舖租貴見稱，人工成本亦高，不少茶餐廳都要絞盡腦汁開源節流。日前有網民在社交平台上發帖指有茶餐廳出現“收冰費”，白紙黑字提醒食客熱水及凍水分別收取3元及5元。另網上熱議茶餐廳向食客提供熱水已成風氣，若要飲用則要待熱水放涼或額外付錢買冰。
大公報記者走訪茶餐廳及涉事“收冰費”的茶餐廳，結果發現茶餐廳提供的熱水溫度高達58℃，若要一杯可即時飲用的常溫水，唯有額外“加錢”買冰降溫。香港餐務管理協會主席楊位醒指出因業界人手短缺，店員一般將煲好的水預先倒進水杯，按需要遞給食客，他認為買冰是茶餐廳傳統，付錢合理。旅遊界別立法會議員姚柏良表示今時今日講求服務態度，免費給客人一杯水，贏得良好服務口碑更為重要。
日前有網民在社交平台發帖並上傳照片，指茶餐廳疑似收取“茶位費”。從照片中可見，店內張貼一張印有“熱水＄3一杯 冰水＄5一杯”的告示，惹大批網民熱議，“呢個時勢唔係想辦法改善服務吸客，而係用盡方法呃錢趕客”、“好小器，唔會去幫襯”。為瞭解茶餐廳“收水費”現象，大公報記者隨機走進一間在元朗、天水圍及屯門均有分店的連鎖式茶餐廳進行測試。記者進入店舖後自行掃二維碼點餐，同時下單加3元將飲品轉成凍飲。
記者實測 加冰兩元一杯
惟店員一直沒主動上前提供一杯水飲用，記者隨即向店員要求提供一杯水，眼見該店員從電熱水壺倒出熱水放置枱面，記者用紅外線溫度計測出該杯飲用水溫高達到58℃，難以直接入口。記者再向另一名店員表示：“唔該我想要冰，因你們的水太熱不能即時飲落口”，惟該店員冷冷的拋下一句：“冰，2元一杯”，記者表示願意買冰，未幾另一名店員上前不耐煩地詢問：“哪一杯（水）要加冰？”最終記者獲得一杯放滿冰塊的冰杯，店員隨即打印一張食客紀錄單放置枱面，單據上顯示“冰2元”。
結賬時，記者詢問店員是否只會提供滾燙熱開水，店員答覆：“你可以熱水溝凍水，我們多數是給熱水”，記者再想追問，店員顯得不耐煩：“你打電話畀公司投訴，公司規定要收錢。”
大公報記者又到惹起網上熱議、“熱水＄3一杯 冰水＄5一杯”的茶餐廳，發現該告示已經更換，新版本寫上“本店只提供室溫水，額外熱水、冰水＄5”。記者甫坐下，店員主動提供水一杯，經紅外線溫度計量度，得出水溫32℃，可即時飲用。 |
