他反省道：“我們負責產品生產過程的監督，但風險評估和預警做得不够——對可能出現的問題，以及哪些東西會發生問題，把握不到位；在原料的把關上，我們也有疏漏的地方……這付出了沉痛代價。”
他表示，三鹿奶粉出現問題後，質檢總局當天下午就派調查組去了石家莊，晚上回來後就有了結果。第二天，開始統一檢查，一共篩查了1000多家企業，其中800多家生產嬰幼兒奶粉。最後，根據國務院要求，將所有檢測出三聚氰胺的22家企業不管大小全部公之於眾。2008年9月14日後，三聚氰胺成了必檢項目。
但他說，在此之前，國家質檢總局確實不知道奶粉中摻雜三聚氰胺。
劉應明不相信，他插話道：“長期與乳業打交道，氮含量高不等於營養高，我覺得你們應該早知道行業里面的情況。”
王志珍院士也插話問支樹平，“三聚氰胺有危害你們知道吧？”
支樹平說，以前牛奶里加東西，質檢總局是知道的，比如加水，導致出現了阜陽大頭娃娃事件；也知道有些奶製品確實會被不法分子加各種東西，但確實不知道加的是三聚氰胺。
他介紹說，質檢部門檢測牛奶，往往是感官檢測和理化檢測。檢測項目中，包括重金屬、藥殘農殘、微生物，以及某種可能的細菌，“如果有人說某種東西會引起健康隱患，我們會加入一些新的檢測項目，認識到了危害就檢查。”
他表示，在這個事件中，雖然質檢部門不能推脫責任，但也不能承擔無限責任——牛奶的生產，涉及多個部門，實行分段監管：奶農奶站由農業部門監管；到工廠里面，由質檢總局監管；進入市場，是工商總局管；到了餐桌上，由衛生部管。“以前質檢總局不管生產加工，2005年大頭娃娃出來後，生產加工監管給了質檢總局。這麼幾年的時間，仍處在銜接穩定的過程中。”
在支樹平看來，三鹿事件雖然過去一段時間了，但暴露出來的社會誠信問題、檢測標準的缺失問題、部門與部門之間的職責明確問題，仍然值得認真反思。 |
