二、餐館
美國的餐館可分為三種。
一種是自助餐館，這對於不熟悉英語的初來者或旅遊者格外方便。歐洲的自助餐室較正式，美國則一般和歐洲不同。在自助餐館的櫃台上，食物琳瑯滿目，冷熱皆備。顧客揣著盤子和刀叉到櫃台前隨意拿取，然後到櫃台一端的收款員處付款。自助餐館裡的食品價格較便宜，不必付小費。顧客自己端著托盤到空桌去，一般應先徵得已經坐在那裡的客人的同意，然後方可就坐。
除去上述這些餐館外，美國許多城市都有酒吧，營業時間各地不同，出售三明治和便餐的酒吧稱為“雞尾酒廊”或酒店。有些酒吧中播放唱片或有樂隊伴奏，可以跳舞。在大城市及大學城裡的單身男女常常光顧酒吧。美國酒吧是正常的社交場所，所以女孩子和朋友一起去酒吧不會遭到人們責難。不過酒吧也有高雅粗俗之分，臨去之前最好打聽清楚。
美國許多餐館實行晝夜服務，但也有些在夜間和星期天不營業。
午餐室一般設在車站或商店裡，出售早餐、簡便的午餐和快餐。店裡沒有一張長櫃台，台前放有椅子或隔成一格格的座位，顧客可以人坐就餐。午餐室食品種類多，服務速度快，十分經濟，它是趕路者經常光顧的地方，就餐後應在櫃台上留下小費。
熟食店也出售既快捷又實惠的午餐，通常備有多種三明治和色拉，在店裡吃要付小費。
小吃店裡的早餐是炸面包圈和咖啡，午餐是三明治，無論在店裡吃或買走都比較便宜，不過在店裡吃要付小費。
第三類餐館為快餐店、小吃店、熟食店和午餐室。大城市裡到處都有大眾化的快餐店，售賣法式炸土豆、意大利餡餅、漢堡包、炸魚三明治、烤牛肉三明治等。在此進食不必付小費。
在正式餐館中就餐要給小費，數額約為就餐費的15%。在高級餐館就餐，或服務特別周到時，小費還要多。小費不開在賬單上，由顧客另付，可以在付款時不要找零，或把錢放在桌上。
大多數正式餐館都有點菜、全餐和特餐之分。點菜的分類食品有魚類、肉類、色拉、蛋類等，顧客可任意點叫。全餐分為開胃食品、主菜、蔬菜、甜點心和飲料，也任客選用。特餐是指每天的份飯，包括用肉或魚做的一道菜，另加蔬菜、色拉、面包和奶油。其中點菜最貴，特務最廉。
第二種是正式餐館，其規格大小不一。小餐館價格低廉，服務質量較低。大餐館富麗堂皇，顧客所需應有盡有。大城市有許多民族風味餐館和外國餐館可供選擇。由於備城市的每個餐館價格不同，最好先查看當地雜誌的餐館一覽表，上面列有各個餐館在價格方面的詳細情況。如想吃某種風味菜，也可查閱電話簿黃頁的餐館欄目。
三、快餐
美國人用餐一般不在精美細致上下功夫，而更講求效率和方便，所以近年來方便食品日益增多，除去最常見的三明治、漢堡包和熱狗外，市場上還有速溶咖啡、速飲桔汁、速食面包、速食糕點以及快熟面、罐頭湯、電視餐等。五花八門，名目繁多。
所謂電視餐，是用有格的鋁盒盛上湯、主菜、蔬菜及甜點，平時冷凍收藏，用餐時，放入烤箱烘烤二三十分鐘即可。飯後盒子扔棄，簡單方便，可邊吃邊看電視，故稱“電視餐”，近年來倍受美國主婦歡迎。
三明治是用兩片面包涂上黃油或者蛋黃醬、芥末、蕃茄醬，中間再夾一層乳酪或各種熟肉做成。三明治種類很多，比餃受歡迎的有火腿三明治、果子凍三明治、金槍魚色拉三明治和烤牛肉三明治等。西紅柿和泡菜常夾在三明治裡或和三明治一起吃。
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