土豆納入主糧是因糧食不夠吃了嗎？
有關人士認為，推動馬鈴薯成為我國第四大主糧品種，旨在應對未來糧食需求的剛性增長和口糧品種增產難之間的矛盾，開辟保障國家糧食安全的新路徑。農業部預測，馬鈴薯營養豐富，且成為主糧後未來可提供4000億斤的糧食供給。
來自農業部的信息顯示，今年我國夏糧種植面積達4.15億畝，比上年增加100多萬畝。農業部部長韓長賦認為，今年冬小麥豐產形勢較好，夏糧增產有望在去年高增長的基礎上，實現“十二連豐”。
儘管我國糧食持續豐收，糧食生產形勢見好，但並不能掩蓋未來我國糧食安全面臨的壓力。專家預測，未來較長一個時期，我國糧食消費需求仍將是剛性增長的趨勢，到2020年糧食需求增量在1000億斤以上。但受耕地水資源的約束和種植效益的影響，小麥、水稻等口糧品種繼續增產的成本提高、空間變小、難度加大，要保障我國糧食安全，需要開辟增產的新途徑。
“馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應性廣，從南到北、從高海拔到低海拔的大部區域都能種植馬鈴薯，特別是開發利用南方冬閑田，擴種馬鈴薯潛力很大。”餘欣榮說，僅從節水的角度講，馬鈴薯生長需水少，其最低蒸騰系數只有350，而小麥、水稻分別是450和500，這使它可能成為雨養農業的一種主推作物。在年降水量350毫米左右的西北乾旱半乾旱地區，穀物類作物生長發育困難，馬鈴薯卻能正常生長。“農業部在河北衡水組織試驗，在年降水量500毫米的華北地下水超采區，完全雨養條件下馬鈴薯畝產仍達到1.8噸”。
根據農業部提供的統計數據，馬鈴薯理論畝產可達8噸，而目前我國平均只有1噸多一點。未來可以在不擠占三大主糧的前提下擴大種植到1.5億畝，並且可以通過推廣高產高效、可持續的技術模式，把畝產提高到2噸，這樣年產鮮薯可增加2億噸，也就是4000億斤，大約相當於2014年全國糧食總產量的三分之一。
在木泰華看來，馬鈴薯作為主糧還有營養豐富的好處。他說：“從營養角度來看，馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，不僅含有蛋白質和鈣，還含有豐富的維生素B、維生素C以及多種礦物質。”
從副食到主糧“華麗轉身”要過幾道關？
投放近一月，土豆饅頭市場表現上佳。推廣該項目的北京市海樂達食品有限公司副總經理李良工告訴記者，土豆饅頭已經在北京240多家超市鋪開，月銷售額大概在550萬元到600萬元之間。最高的時候，一天能售出每袋為350克的八九百袋，日均售量在五六百袋水平。現在天熱，是銷售淡季。入秋天冷後，饅頭銷售旺季的銷量應該會大幅增長。
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