中評社北京1月30日電／新春佳節，正是出門走親訪友的時候，記者跟隨三沙市赴西沙七連嶼趙述島的慰問隊，一起前往走訪他們的親人——春節期間駐守在島上的工作人員和漁民，給他們送上年貨。
正午時分，大家圍桌坐定，一起開飯。廚師就地取材，為大家烹制了許多趙述島的特色菜肴，大家有說有笑，氣氛融洽。席間，記者注意到，大家吃的米飯並非是用碗裝盛的，而是用塑料口袋裝好的一個個飯團。頓覺好奇，便詢問其中緣由，當地人告訴記者，這飯團叫“公道飯團”，是一種承載了他們特殊情感的傳統食物。
七連嶼工委會的工作人員吳楚卿告訴記者，“公道飯團”的歷史要先從海南省瓊海市的吃“公道”說起。
在過去，物質匱乏，老百姓生活艱苦，往往只有在逢年過節時才可能沾到一點葷腥，要想經常吃當地稱為“三鳥”的雞、鴨、鵝更是不現實的。於是人們想出了一個辦法，幾個人通過“凑份子”買一只雞、鴨或鵝，平分著吃。為了體現“公平均等、人人有份”，“公道頭”，即“公道”的主持人或召集人必須將煮熟的食物當眾平分，按份數將食物的各個部位均等切好，連一只肝、一段腸子也要平均分配，確保絕對公平。肉分完之後，“公道頭”將用雞湯或鴨湯煮好的米飯捏成拳頭大小的飯團分給眾人，同樣每人一份。
漁民李珠玉大姐說，以前的“公道”大多是用手抓食的。大家圍坐在一起，直接用手抓取大簸箕或芭蕉葉上的美食。人們捧著難得吃上的肉食，如同過節一樣歡喜，有人拿著飯團吃完後還會不停地舔著手指上的餘香，恨不得連手指一起吞下去。
現如今，人們生活條件得到極大改善，早已不再需要靠“做公道”來解饞了，但是“公道”中的一系列風俗卻保存了下來，至今瓊海還有許多“公道”飯店將食物分成等份出售。
而對於駐守趙述島的漁民們來說，“公道飯團”不僅僅是一種傳統，更承載了他們深深的家國情懷。吳楚卿告訴記者，趙述島的漁民大都是從瓊海潭門鎮遷居過來的，他們遠離故土，來到西沙，辛勤耕耘著祖國的南海，但是心中仍然牽掛著故鄉，因此他們特別看重這些風俗，特別是每年過年的時候，通過這樣的方式來維繫與故鄉的牽系、表達對故鄉的思念，就像漁民們每年春節都要祭拜島上的“兄弟廟”一樣，這都是故土帶給他們的烙印。
李珠玉告訴記者，吃公道就是他們島上漁民的特殊情結，特別是像她這種春節期間駐守島上工作而不能回家的人，作為島上的衛生員，她已經好幾年春節沒回家了，她告訴記者，對於她來說，能吃到“公道飯團”就是嘗到了家的味道、就有了家的感覺，就不再感到孤單了。
小小的飯團，是這些西沙島民獨特的年味記憶，它承載了濃濃的家國情思，訴說著西沙人的心聲——守得住碧海銀沙，更記得住鄉愁。
（來源：新華社） |
