中評社北京6月9日電／福建日報報道：“希望因疫情影響的兩岸航班能夠早日全部恢復，這樣我就可以馬上來湄洲島了。”7日晚，人在台灣高雄的鄭雅萍在電話那頭對記者說。
今年1月，台胞鄭雅萍從湄洲島回高雄老家過年，本來她已經預訂好了大年初三的返程航班，但突如其來的新冠肺炎疫情打亂了她的計劃。心系第二故鄉湄洲島的鄭雅萍，在台灣籌集了200件醫用防護服和一批額溫槍、醫用手套等，捐給湄洲媽祖慈善基金會。“東西不多，只是盡自己的綿薄之力。”鄭雅萍說。
今年46歲的鄭雅萍是美食達人。2013年，她在高雄創辦了馬蹄鐵複合式音樂餐廳，主要經營咖啡飲料、各類小吃、點心等。“我非常喜歡馬，加上馬蹄鐵是幸運的象徵，所以給餐廳取了這個名。”
從小受媽祖文化熏陶的鄭雅萍是虔誠的媽祖信眾，痴迷於媽祖文化。“在我們那兒，大家都尊稱媽祖為‘媽媽’，所以也稱湄洲媽祖為‘湄洲媽媽’。”鄭雅萍說，她多次到湄洲媽祖祖廟朝拜進香，美麗的湄洲島給她留下了深刻的印象。她也憧憬著有一天能在湄洲島長住下來。
一個偶然機會，鄭雅萍結識了湄洲媽祖祖廟董事會董事長林金贊。“湄洲島不僅有媽祖，還有優美的濱海自然風光，是個旅遊度假的好地方。”在與林金贊的交談中，鄭雅萍得知湄洲島是海峽兩岸交流基地，每年有超過30萬台胞來此朝聖觀光，而且，當地政府還出台了一系列優惠政策，鼓勵台胞前來發展旅遊、餐飲、民宿、文創等產業。這番短暫的交流過後，鄭雅萍下定了到湄洲島創業發展的決心。
2018年底，湄洲島馬蹄鐵餐飲吧在湄洲媽祖祖廟山門附近開張，成為湄洲島第一家台資餐飲企業。鄭雅萍不僅帶來了台灣風味小吃，還請來了3位台灣員工。“餐飲吧裡的食材都是從台灣運過來的，保證原汁原味。”鄭雅萍說。香煎虱目肚、鬆阪豬、鳳梨蝦球……鄭雅萍從菜品的研發到食材的選購都層層把關，為的是讓大陸顧客能嘗到地道的台灣美食。同時，她也向當地業者學習閩菜的製作方法，融合兩岸特色美食，滿足不同顧客的需求。
|
