中評社北京5月3日電／據長沙晚報報道， 近日，“抗炎飲食”走紅網絡，聲稱可增強免疫力、降低炎症感染風險，甚至可降低患癌概率
“抗炎飲食”真有那麼神奇？
長沙晚報全媒體記者 楊蔚然 通訊員 唐寒梅 唐雄略
近日，聲稱“可以增強人體免疫力，降低炎症感染風險，甚至可以減少患癌概率”的抗炎飲食走紅網絡。長沙的許女士被鼻炎困擾多年，從網上得知可以通過食物抗炎後，便每天把“姜蒜汁”當水喝。誰知一個月後，出現口幹舌燥、胃脹胃痛、失眠等現象。
身體的炎症與抗炎飲食的“炎”是一回事嗎？食物真的有抗炎飲食和促炎飲食之分嗎？如何科學增強免疫力來抗感染？國家級營養保健專家、湖南省胸科醫院主任醫師唐細良對此進行了解答和指導。
抗炎飲食中的“炎”，與病毒細菌引發的炎症不同
唐細良解釋，抗炎飲食最初多應用於炎症性腸病患者的治療，是由美國麻省理工大學醫學院開發的腸道抗炎飲食演變而來。
炎症是機體自身免疫系統對外界刺激的一種防禦反應，有時候是有益的。但如果炎症反應一直存在，則會發展成慢性炎症，比如慢性咽炎、鼻炎等。
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