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| 英鎊匯價持續下跌，今年內兌美元跌幅接近10%。（資料圖片） |
中評社香港5月18日電/香港文匯報報道，英國通脹持續高企，餐飲行業首當其衝，全球知名的英倫經典小食炸魚薯條（fish and chips）也難免受到波及。英國炸魚薯條聯盟（NFFF）日前警告稱在未來9個月內，全英1萬多間炸魚薯條店或有多達三分之一將要結業，“倒閉潮”規模前所未見。聯盟主席克魯克稱，通脹加上俄烏衝突影響，讓行業所需原材料價格節節攀升，若政府不能及時平抑通脹，整個行業將面臨更大經營壓力。
英國炸魚薯條聯盟強調，炸魚薯條的4種關鍵原材料價格都在上漲。單以食用油為例，該行業所需葵花籽油約半數都來自烏克蘭，但相較3月初，葵花籽油價格已驟增83%。由於棕櫚油最大出口國印尼近期頒布出口禁令，作為替代品的棕櫚油價格更上漲一倍。
加價21%追不上成本增幅
英國炸魚薯條的主食材鱈魚和黑線鱈，有40%來自俄羅斯水域。英國實施對俄制裁後，商家只能改從他國進口鱈魚，價格隨之水漲船高。除此之外，培育薯仔所需的俄產化肥價格也上漲兩倍，製作麵糊的麵粉多來自俄烏兩國，如今亦在漲價。
炸魚薯條歷史悠久，是頗受英國民眾歡迎的平價小食。但面對通脹高企，商家只能將溢價轉嫁給消費者。克魯克舉例稱，目前一箱冰島鱈魚售價達270英鎊（約2，642港元），遠超去年底的140英鎊（約1，369港元），但全英炸魚薯條每份平均售價只是從一年前的7英鎊（約68.5港元）增至8.5英鎊（約83.2港元），漲幅僅21%，遠遠追不上成本增幅。
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