中評社高雄4月29日電（作者 陳雅婷）4月26日的高雄，陽光明媚，國際知名的維也納愛樂長笛首席卡爾．海因茨．舒茲（Karl-Heinz Schütz）和他的同僚在結束了一場精彩絕倫的音樂會後，對於接下來的美食行程充滿了期待。音樂會在高雄衛武營“國家藝術文化中心”圓滿落幕後，舒茲先生對於當地文化的深入體驗並未止步於音樂。他的願望是品嚐真正的台灣高雄在地美食——溫體牛肉火鍋。
這位長笛家的味蕾探險之旅帶他來到了高雄市聞名的牛博肆溫體牛火鍋。這家店特別以其新鮮的溫體牛肉而聞名，在高雄市愛樂文化藝術基金會執行長朱宏昌老師的推薦下，舒茲及臺灣交響樂團團長劉玄詠、長笛首席陳棠亞老師及其團隊在此地找到了他們尋求的味覺滿足。
牛博肆的溫體牛肉火鍋以極致的新鮮度和獨特的風味著稱。火鍋中使用的牛肉來自台南當天宰殺的牛隻，肉質鮮嫩多汁，既保留了牛肉的原始風味，也保證了食物的安全性和品質。店內的烹飪方式相當講究及精緻，讓老饕都能體驗到肉質的每一個細節。
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