中評社香港7月26日電／隨著朝鮮半島也進入三伏天，朝鮮街頭的狗肉店生意火爆。日本共同社24日報道，一場狗肉烹飪大賽23日在平壤舉辦，朝鮮全國各地名餐館的大廚們一展身手，做出一桌桌狗肉盛宴。狗肉湯、蒸排骨、白煮肉、燉裡脊、炒內臟等熱菜、冷菜一應俱全。來自五星級酒店高麗飯店和其他平壤著名餐廳的廚師也參加了比賽。
在朝鮮，狗肉被稱為“甜肉”，“甜肉湯”是夏日極受歡迎的美味。三伏天時，人們常會叨念“喝上一碗狗肉湯該多好”。喝了狗肉湯，出一身汗，能夠促進新陳代謝，滋補身體，因此“狗肉湯”又被稱為補身湯、長壽湯。有句俗話說，“五六月的狗肉湯，滴到腳背上也能大補”。
今年是朝鮮官方設立的“民族飲食文化發展年”，除了這次的狗肉烹飪大賽，先前還舉辦了泡菜製作大賽、麥酒釀造大賽。
（來源：新華網） |
