中評社北京2月24日電／去年9月收穫後貯藏在冷庫裡的胡蘿蔔、土豆、洋葱，過了半年仍鮮脆可口；新開發的蔬菜脆片、剁椒風味辣椒醬，給塔吉克斯坦居民餐桌上增添了“中國味兒”。我國多項蔬菜貯藏保鮮技術規程、加工技術規程，正在為塔吉克斯坦相關企業生產提供強有力的技術支撐。
這些在“高山之國”塔吉克斯坦結出的現代農業科技成果，來自河南省農業科學院。2月17日，一場對發展中國家科技援助項目匯報會在鄭州市舉辦，從杜尚別市分會場傳來的視頻連線中，塔吉克斯坦農業部副部長惹瓦索耶夫·惹瓦索興奮地向中方項目組成員表示感謝，同時熱誠地期望雙方能進一步深化合作。
塔吉克斯坦是首批響應“一帶一路”倡議的國家之一，從2014年就開始與我國開展農業合作，並從河南引進多個農作物優良品種，有力促進了當地農業發展。但是，西紅柿、胡蘿蔔、土豆等該國主栽蔬菜產品供應時間一般為7月至9月，由於缺乏系統配套的蔬菜貯藏保鮮及加工增值技術，采後損失高達35%，而且每年10月到來年7月長達9個月時間內，該國蔬菜供應處於嚴重短缺狀態。
為此，河南省農業科學院農副產品加工研究中心聯合中國科學院植物研究所、塔吉克斯坦經研銀海公司等機構，於2020年共同承擔了科技部常規性科技援助項目“蔬菜采後產地減損及初加工技術集成與示範”。據項目中方承擔單位負責人、河南省農科院加工所特色農產品加工研究室主任王趙改介紹，經過兩年合作實施，該項目已在多個領域結出累累碩果：
用“河南科技”成功為塔吉克斯坦“菜籃子”保鮮。通過項目開展蔬菜冷藏保鮮精準技術研究，建立了適合該國蔬菜生產的采後貯藏保鮮技術體系，已累計覆蓋蔬菜產量達2.5萬噸，將蔬菜采後損失降低了20%左右，其中該國冬季大宗蔬菜胡蘿蔔、土豆、洋葱的冷藏貯藏期均延長至6個月以上。
用“中國配方”為塔吉克斯坦餐桌“增味”。根據該國企業加工生產條件及當地民眾飲食習慣等，建立了蔬菜加工技術集成體系，開發出蔬菜休閑製品、調味料、醬製品、幹製品4種工藝10餘種產品。其中蔬菜脆片、剁椒風味辣椒醬實現了產業化生產，進入該國市場後得到了消費者的高度認可。
用“中國標準”為塔吉克斯坦產業發展“提勁”。在項目實施過程中，為該國企業制定了胡蘿蔔、土豆、洋葱貯藏保鮮技術規程3項，胡蘿蔔熱泵乾燥、蔬菜脆片及辣椒醬加工技術規程3項，並為塔方合作企業培養7名蔬菜保鮮及加工技術骨幹，為技術在塔吉克斯坦落地和本土化應用提供了堅實保障。
省科技廳副廳長陳志強介紹，近年來，我省積極參與“一帶一路”建設，通過項目實施、平台建設，與塔吉克斯坦、吉爾吉斯斯坦等沿線國家建立了長期穩定的科技合作關係，轉化推廣了一批科技創新成果，為推動我省先進技術和裝備“走出去”實現互惠共贏打開了廣闊空間。（來源：河南日報） |
