報道稱，中國是小龍蝦的食用大戶，也出現過關於其健康隱患問題的討論——是否多生長在污水裡、是否重金屬超標、是否更易攜帶寄生蟲。中國媒體也多次援引專家觀點為一些說法辟謠。總結專家說法：第一，小龍蝦並非青睞“臭水溝”，而是更喜歡清潔的水源；柏林湖泊水質好吸引小龍蝦“移居”也從側面證明了這一點。第二，日常抽檢中並未發現小龍蝦重金屬超標問題；另外，重金屬等有害物質主要集中在小龍蝦的頭部和皮裡，因此建議去皮、不要吃蝦頭；第三，與其他水生生物一樣，小龍蝦可能攜帶寄生蟲，因此不能生吃；而燒熟煮透的小龍蝦相對安全。
在德國餐館，小龍蝦的相關菜肴也不少。這邊比較常見的小龍蝦吃法有：小龍蝦（牛油果）意面；小龍蝦（奶油）湯；小龍蝦夾面包；小龍蝦色拉。
（來源：參考消息） |
