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寒冬裡喝一碗雜糧粥 有助你舒服過冬
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2015-12-16 18:29:10
最後,需要提醒的是,與精白米相比,雜糧的質地更為致密,因此烹調起來需要花費更多時間。為了節約時間,並使雜糧的口感更好,最好在烹調前將其泡一泡。但是各種粗糧對水的“抵抗力”差異很大,紫米、糙米等食材只需要泡4小時左右即可,而綠豆、紅豆等雜豆表皮最致密,泡豆時間應在12小時以上,最好能達到24小時。如果要想省事,也可以直接把各種雜糧放在容器中,加水沒過食材,放冰箱裡浸泡一夜即可。
(來源:人民網)
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