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| 地溝油回流餐桌，泔水豬混入市場，一直是市民最擔心的食品安全問題。而杜絕這類問題，最好的方法無疑是從源頭上把控。 |
中評社北京1月23日電／每當夜色降臨，你在杭城大街上是否遇到過收集餐廚垃圾的小貨車？兩三位工人從飯店後廚抬出幾桶油膩的餐廚垃圾，散發著陣陣難聞的氣味……
今日早報報道，在“垃圾圍城”的窘境之下，如何提高城市生活垃圾的減量化、資源化、無害化，成為21日省“兩會”代表、委員的關注熱點。
而城市餐廚垃圾的監控管理現狀，更是讓不少代表、委員心有餘悸。畢竟“地溝油”回流餐桌，關係到千家萬戶的健康，食品安全無小事！
要杜絕這類問題，最好的方法無疑是從源頭上把控，並進行資源化利用。
杭州已經在積極著手破解“地溝油”問題，日處理規模達200噸的杭州市餐廚垃圾處理一期將於今年底建成投入調試運行，越來越多的餐廚垃圾將變成柴油和用於發電的沼氣，減量化率達80%。
根據杭州市政府相關部門統計數據顯示，目前，杭州主城區每天產生約400多噸餐廚垃圾。那麼這些餐廚垃圾都去了哪兒了？
據了解，由於大部分餐廚垃圾由各家餐廳分散處理，一直難以管理，現在只有5%進入杭州天子嶺填埋場集中處理，其餘去向不明，有些甚至成為了“地溝油”，重新回流到百姓餐桌，而且這些餐廚垃圾混入生活垃圾中，高含水率嚴重影響了生活垃圾分類處理。
杭州新新飯店相關負責人告訴記者，以前大多數同行都是把餐廚垃圾賣給私人企業處理，“代表們把餐廚垃圾交給他們後，並不知道這些餐廚垃圾最後去了哪裡。”該負責人說，以前只覺得餐廚垃圾是一個負擔，並不關心怎麼處理，後來杭州市環境集團建成了杭州餐廚垃圾三化處理中試項目後，酒店的餐廚垃圾就全部交給環境集團處理，讓人更放心了。
杭城一些小飯館的老板悄悄向記者透露，在餐廚垃圾收集市場，誰出的價格高，誰就能把垃圾拉走。
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