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| 圓山大飯店董事長李建榮。（中評社 王宗銘攝） |
中評社台北1月15日電（記者 王宗銘）圓山大飯店董事長李建榮在過去一年半以來，為圓山大飯店的改革與改造裝修射出了三支箭，2015年開年規劃在大廳大紅地毯翻新後，舉辦羊年燈會，並以500間新客房，以及金龍廳、江浙館與新圓苑新餐廳，歡迎今年的春燕來到圓山，讓客人感受圓山的日新又新。李建榮14日接受中評社記者訪問時表示，圓山大飯店已經做好準備，要重新騰飛，氣象一新。
李建榮射出的第一支箭是把圓山大飯店號稱有無敵河景美色的金龍廳與麒麟廳重新裝潢，把有五十幾年歷史的屋瓦翻新，按照北方宮殿風格，人工重新彩繪，在台灣的飯店史上寫下新紀錄，金龍廳禮聘廚師團隊，推出粵菜等全新菜色，去年5月開幕。
第二支箭則是將圓山大飯店原來的489間客房調整，內部提供全新服務，增加到500間，即將在今年3月全數完成。李建榮說，新客房的概念是以中華傳統書畫的梅蘭竹菊四君子融入為特色，圓山大飯店客房的傳統中華文化元素是台灣新飯店與國際連鎖飯店所沒有的，今年4月將對外發表，歡迎全世界喜愛中華文化的客人來圓山，是他們到台灣的第一最佳選擇。
李建榮的第三支箭是讓圓山大飯店重新恢復江浙菜館，並把最有名的圓苑從夾層中移出，與江浙館結合，圓苑以江南菜系為主，主打麵食、小籠包，與蔣宋美齡喜愛的上海紅豆鬆糕，老饕對圓苑美食讚不絕口，台積電董事長張忠謀、宏達電董事長王雪紅、前“總統府”資政徐立德都是忠實老客人。李建榮說，希望老客人帶著兒女子孫，舊雨新知，再到圓山來。
李建榮指出，圓山大飯店已經走過63年頭，在興建時，因為大陸文革，蔣介石推動中華文化復興運動，因此圓山大飯店不僅是台灣當時五星級飯店的代表，而且是世界上獨有的中華文化傳統宮殿式建築飯店，曾名列世界10大飯店，當時主其事者大器、宏觀，有遠見，留下這一幢可貴的建築，後輩應該把它的風華招牌擦亮。
他希望，圓山大飯店仍然是客人心目中台北數一數二的地標，舉辦重要國際與兩岸的交流活動。
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