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新加坡華人素食飯館獲評最佳 堅持不漲價

http://www.chinareviewnews.com   2012-11-15 10:55:17  


戴皇利說:“雖然現在物價高,但我不認為應該把成本壓力轉嫁到顧客身上,不管怎麼說,我當初開檔賣素食,也是因為一個緣分嘛。”
  中評社香港11月15日電/據新加坡《聯合早報》報道,得獎,應該是喜悅的。但對新加坡華人戴皇利來說,似乎慚愧多於欣喜。

  由新加坡城市燃氣(City Gas)和《新明日報》聯合舉辦的第五屆“城市小販美食獎”不久前落幕。在宏茂橋1道第341座熟食中心經營“明日素食”攤檔的戴皇利(42歲),經民眾票選,成為本地10大最佳素食攤之一。

  雖然廚藝受肯定,但同妻子聯手打理檔口近七年,戴皇利認為自己還有不足之處。他難為情地說:“還有很多要學習的。”

  “每當顧客排起長龍,我的心情就會變得緊張,因為顧客什麼都要快,但我們人手又不足,所以我有時會不經意地對他們大聲說話,語氣不好。” 

  對於自己的“壞脾氣”,不苟言笑的戴皇利也甚感無奈。他感嘆道:“這真的是說者無意,聽者有心啊!”

  或許是因為這樣,戴皇利始終堅持不漲價,以回饋顧客的長年支持。例如,一碗配料豐盛的河粉只需2元5角。

  他微笑著說:“雖然現在物價高,但我不認為應該把成本壓力轉嫁到顧客身上,不管怎麼說,我當初開檔賣素食,也是因為一種緣分嘛。”

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