CNML格式】 【 】 【打 印】 
大馬華人制12生肖與憤怒鳥鬧中秋

http://www.chinareviewnews.com   2013-08-27 10:14:10  


大衆餅坊推出的公仔餅造型繁多,其中有小黃人、憤怒鳥及其它可愛的動物造型。
  中評社香港8月27日電/一年一度的中秋節將至,馬來西亞市面上已到處可見月餅的蹤跡,為助招徠顧客,商家們都爭先恐後推出形形色色的特色月餅,其中,位於美羅的大眾餅坊更配合於近期內上映的“神偷奶爸2”電影,推出電影中的小黃人造型月餅,創意十足。與此同時,基於憤怒鳥掀起的熱潮遲遲未退,該店也同步推出憤怒鳥造型的月餅,希望吸引憤怒鳥迷上門光顧。 

  據馬來西亞《光明日報》報道,大眾餅坊的小黃人月餅的外型不僅和電影中的小黃人相仿,且其小黃人月餅也擁有不同的搞怪表情,制餅師傅甚至還特別製作女裝版本的小黃人月餅,令人不得不佩服他的創意和構思。

  為了做出小黃人的神髓,制餅師傅事先還事先觀看《神偷奶爸2》,以便在製作小黃人月餅的過程中得心應手。

  推出十二生肖公仔餅

  除了推出維妙維肖的小黃人月餅,大眾餅坊也有售賣各式各樣的動物公仔餅,其中有穿山甲、大象、鰐魚、犀牛、烏龜及十二生肖等造型的公仔餅。不僅如此,該店也早在3年前即首開先河推出憤怒鳥造型的月餅和公仔餅,且成功吸引不少客源。

  大眾餅坊的42歲老板兼制餅師傅陳文祥接受《光明日報》採訪時披露,他們早在3年前,便已有仿制卡通人物月餅和公仔餅的概念,於是,他們就推出憤怒鳥月餅和公仔餅,結果成功贏得顧客的熱烈反應。

  “隨著《神偷奶爸2》上映後,眼看年輕一群被電影中的小黃人深深吸引,加上麥當勞也率先推出小黃人玩偶,並引起搶購熱潮,於是,我們也就靈機一動,趁著今年的中秋節的來臨,推出全新的小黃人月餅,以刺激月餅的銷售量。”

  曾修讀蛋糕製作課程的他指出,無論是製作蛋糕還是餅幹,師傅都需要不斷地創新和改革,以推出迎合顧客需求的產品。

  “其實,製作蛋糕和製作餅幹是一樣的,只要有創意,傳統樣式的餅幹也可以做得富有創意,最初的公仔餅或豬籠餅是以豬的造型面世,既然可以制出豬的造型,那麼,其它的公仔造型一樣也可以成事啊!”

  餡料多樣化 適合素食者

  大眾餅坊老板陳文祥披露,小黃人月餅的餡料選擇多樣,包括素食蛋黃和蓮蓉餡料,加上甜味適中,因此,適合一家大小和素食者食用。

  此外,顧客在購買新鮮出爐的小黃人月餅後,只要將之擺放在通風處,即可耐上3周,皆因師傅在製作糖青時已加入檸檬,而檸檬具有防腐作用,可以防止月餅在短期內腐壞。

  儘管大眾餅坊推出小黃人和憤怒鳥月餅,但並未影響一般傳統動物造型的公仔餅的銷售量,許多顧客仍會選購傳統的公仔餅。“有的顧客還是比較喜歡傳統的公仔餅,因此不擔心會影響它們的銷量。”

  制小黃人考功力

  大眾餅坊老板陳文祥說,小黃人月餅的製作過程比憤怒鳥月餅的更為困難和複雜,除了需事先調制顔色,還得以全人手方式拼凑出其四肢、衣著和表情等,十分考驗師傅的功夫和耐力。

  “製作動物或卡通人物造型的月餅時,不止是要做出其造型,師傅還要一並考慮月餅在烘制過程中會否坍塌,以及月餅在膨脹後情況,可說是十分具挑戰性。”

  每天可售出逾百個

  他披露,有些顧客在該店購買了別致的小黃人月餅後,紛紛在面子書上載其照片,使得越來越多顧客慕名前往購買小黃人月餅,每天的月餅銷量估計可達一百個。

  此外,除了製作卡通人物月餅和公仔餅,陳文祥也會順從顧客的要求,接受訂單和製作一些造型特別的公仔餅。

  “曾有顧客要求訂做一個身長近2呎的龍型公仔餅,售價為48令吉。”

CNML格式】 【 】 【打 印】 

 相關新聞: