中評社北京2月6日電／全國統一大市場的建設，打破了年貨地域限制，對城鄉年貨消費影響深遠，年貨消費得到了更高水平、更高質量的發展。
過了臘八就是年。1月18日，正值臘八節，哈爾濱紅專街早市人頭攢動。一眾攤位中，“盒馬”的攤位顯得有些“格格不入”。哈爾濱本地其實沒有盒馬門店，這是盒馬的“新春快閃計劃”，提前把優質年貨帶到未開盒馬門店的城市。在這間小小的哈爾濱快閃店裡，消費者能買到南方小土豆、廣西砂糖橘、貴州小辣椒、網紅草莓生牛乳、紅心蘋果汁、榴蓮千層等過去不曾見過的商品。
每個中國人對“過年”都有著天然、樸素的向往。它是共同的情感、記憶、文化，是人們對當下社會發展的感受，更是人們生活水平的真實映照。40多年來國人的年貨清單變了又變，成了國民消費升級的縮影。從不同人群的龍年年貨清單來看，消費升級仍在繼續。
內涵更豐富
記者走訪北京等地的線下年貨售賣場所、集市發現，類似於會展的年貨大集，消費者以“50後”“60後”居多，商場、商超的消費者年齡分布往往在40歲以上。線下的年貨消費者中鮮見年輕人的身影。
“對於新一代掌家人來說，年俗不一樣了。年輕人對儀式感、新鮮感的追求正在形成新消費趨勢。更重要的是，他們篤定地認為不是年豬殺不起，而是從網上下單的全牛、半羊、活蝦、鮮魚更有性價比。”淘寶天貓食品生鮮行業負責人張鵬告訴記者。
中國人過年，吃好永遠是第一位的。隨著“80後”“90後”成為家庭主力，置辦“年夜飯”的重任落在了他們肩上。《淘寶2024年味新趨勢》顯示，2023年12月以來，淘寶平台上魚、蝦、肉類的銷量漲幅非常明顯，特別是一些傳統意義上以前只能在線下購買的“大貨”和“硬菜”，像一款半只羊產品，近一個月的銷量對比去年同期漲了130%。
北京市物美超市相關負責人介紹，強大物流貨源的保障是大型綜合超市在年貨消費節的天然優勢。雖然線下商品購買是其主營業務，但當線上的購買需求呈逐年上升趨勢，他們在多點、美團、餓了麼、京東到家、抖音上的走貨量並不小。年貨消費時段，他們在這方面會比往日投入更多精力。
張鵬說，以前過年備年貨的角度都是一大家人。數據顯示，現在備年貨的銷量主力是小份產品，小型家庭成為消費主力是主要原因。與此同時，年輕人對於年夜飯的理解，也從過去單一的團圓飯變得內涵豐富了起來，嘗鮮吃點不一樣的、放鬆吃點簡單的正成為他們的理解。
“90後”開始主導年夜飯，除了網上下單購買生鮮產品外，預制菜成為今年年貨消費的熱門選項。各大平台的銷售數據均顯示，預制菜銷量最少比往年增長20%以上。
盒馬相關負責人表示，半成品菜、預制菜能在年貨消費中大放異彩的原因有三：一是年輕人普遍工作繁忙，在烹飪技藝與時間上無法一個人張羅一大桌菜，且在外打拼的年輕人回家過年還要經歷春運，有選材健康、操作便捷的預制年菜作為替代品，再通過“讓年菜先到家”服務形式來節約生活成本，選擇預制年菜的消費者便越來越多。二是預制菜能滿足消費者的情緒消費。預制年菜裡有很多是家裡不好做的“硬菜”，買回來簡單加工，做成後發個朋友圈，面子到位了，節日情緒也拉滿了。三是許多線下餐廳的年夜飯使用預制菜時並不會告知消費者，消費者既沒有知情權更沒有選擇權。與其這樣，選擇自己知情的、放心的預制菜食品安全更有保障。
打破地域性
北京市豐台區居民張靜是一位“80後”寶媽，為了孩子，她的年貨置辦關鍵詞是“品質”。張靜說，她會在全球優質商品中選擇更能滿足年節需求的商品。各式各樣的有機蔬菜、進口車厘子、雲南藍莓、丹東草莓和意大利佳沛奇異果等都是她不吝消費的商品。盒馬相關負責人也表示，年貨消費節期間，有機菜、不同區域的特色高檔水果、進口海鮮等生鮮產品銷量較平常均有較大漲幅。
年貨購買從全國到全球，一方面，源於科技的進步、電商渠道的發展；另一方面，全國統一大市場的建設功不可沒。
Z世代主導的年貨消費相對於“傳統家鄉回憶”，會有更多跨地域消費。最愛買內蒙古羊肉的是浙江人，“南方小土豆”除了愛去哈爾濱，也愛東北的魚。今年天貓年貨節，佳木斯的鱘鰉魚、查幹湖冬捕胖頭魚都是首次上線，即捕即發銷量驚人。
商務部研究院助理研究員姜照表示，隨著電商的發展、全國統一大市場建設進程加快，年貨消費得到了更高水平、更高質量的發展。電商能夠很好地實現跨地區經營，為消費者提供統一便捷的售後服務，異地退換貨的障礙得以消除，使線上年貨消費更受消費者青睞。在監管層面，不同地區的監管要求逐漸統一，企業更加注重年貨的質量控制，產品品質得到了更好保障。
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