中國最早於2005年在山東發現有牛奶被添加皮革水解蛋白，2009年又在浙江金華“晨園乳業”中查出“皮革奶”並搜繳出大量白色皮革水解蛋白粉。山東、山西、河北也發現過同類產品。
奸商為謀取暴利往往在奶中摻水。但由於摻水後的牛奶因過稀而不能通過營養檢測標準，奸商又在奶中摻入冒充蛋白質的添加劑。
香港媒體引述清華大學社會學系郭於華教授分析出現此類惡性事故的原因時說，現時中國整個社會生態惡化，不同行業各有損人利己的做法。
他說，這主要是制度問題，是由上而下的墮落培養出一些非常精明的人，造假成性，沒有誠信，老實人反而吃虧。
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