而且，對於“問題蔬菜”，市場方面只能拒絕接收，並無扣押和銷毀的權利。檢測室負責人李常菊告訴記者：“我們是快速的檢測，沒有權力把商戶的蔬菜給銷毀掉，我們只能讓它勸退。(記者：所謂‘勸退’就是讓他們走了就算了。那他們去別的地方呢？)這個我們控制不了，只能控制在這個市場上，讓它交易的蔬菜是合格的。”
維權人士王海說，檢測結果的真實性和公正性也值得懷疑，因為一些大的食品企業往往就是官方檢測機構的客戶。他說：“我很難相信這些和食品企業有合作關係的檢測機構做出的檢測結果是可靠的。當然了，像生豬的檢驗，花錢就能買到檢驗合格證的這種情況，也是非常普遍的。”王海表示，檢測系統不能由官方壟斷起來，應該允許社會辦檢測機構。
另外一個問題是，即便過了檢測關，不含“牛肉膏”、“瘦肉精”、“蘇丹紅”、“三聚氰胺”等添加劑，貨架上的食品就一定安全了嗎？未必。據《中國經營報》，現在超市裡驚現“永不過期”食品。報道說，有些食品外包裝上不注明生產日期，有些過期食品被商家任意修改到期日期或者生產日期。
維權人士王海認為，關鍵在於，食品安全工作必須有消費者的參與和公眾的監督。他說，現在的做法，從制度上講，並不鼓勵消費者或者知情者舉報。比如，被發現出售不合格食品的單位，會被衛生局或者工商局課以罰款，但是所收罰款不會轉給受害者或者舉報人。
王海說：“罰款雖然是交給財政了，但實際上是有返還的。這就意味著，消費者上當受騙，或者說，消費者吃到不安全的食品，受益者是執法單位。”
在防不勝防的食品安全陷阱面前，一些國家機關拿出了自己的新招，那就是，自種蔬菜，自辦農場，以確保蔬菜瓜果無毒無害。《南方周末》說，北京海關就有一個占地200畝的蔬菜基地。每周拉菜三次，一次拉走蔬菜至少數千斤。報道說，這只是眾多政府特供食品基地中的一例，全國各省級政府也有類似基地。而位於北京西山腳下的巨山農場則是國家高級官員的瓜果蔬菜主要供應地。
對此，王海評論說：“官員可以免受不安全食品的毒害。我前些日子看到報道，質監局在北京郊區還有一個食品基地，可以自己去種菜。”
中國政府正在加強整治力度。國務院、公安部已下發通知，要求嚴厲打擊食品非法添加等犯罪行為。北京、上海、浙江、廣東等地還把食品安全工作納入領導幹部政績考核，以實現有效監管。不過，仍有不少民眾和專家表示，形勢不容樂觀，效果有待觀察。 |
