中評社北京11月25日電／昨日從衛生部獲悉，備受關注的新食品安全國家標準《速凍面米製品》已經食品安全國家標準審評委員會審查通過予以公布。從今年12月21日起，企業必須按照新標準組織生產經營。
據南方都市報報道，《速凍面米製品》的適用範圍包括餃子、餛飩、包子、粽子、湯圓等速凍預包裝食品。和現行《速凍預包裝面米食品衛生標準》相比，新標準最大的變化是將金黃色葡萄球菌從“不得檢出”改為有限量———規定每批產品抽檢5個樣品中，至多只能有1個樣品每克生製品中檢出的金黃色葡萄球菌含量在1000-10000個之間。
在近期幾大速凍品牌食品因檢出金黃色葡萄球菌而下架的背景下，這也引發了公眾對新標準“開倒車”和被大企業綁架的質疑。
對此，衛生部此前曾專門發文解釋，稱新標準採用了國際食品微生物標準委員會(ICMSF)三級采樣方案，用多個樣品定量檢測結果進行綜合判定，限量指標與IC M SF基本一致，更加符合國際食品微生物采樣檢測要求，是科學合理的。有關新標準比老標準要求低系誤讀。
在衛生部昨日舉行的新聞通氣會上，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員劉秀梅也指出，制定食品產品的安全標準，一定要有監管部門、科研機構和行業、企業的專家參與。但不能把企業參與、提出意見或者某一個企業情況符合現在監督監管的情況認為是被企業綁架。標準的制修訂在技術方面由營養與食品安全所專家進行把關，並經過層層審批。
衛生部表示，為便於企業執行，這一標準設置了實施期限。在今年12月21日前，鼓勵企業按照新標準組織生產經營。之後，企業必須按照新標準組織生產經營。 |
