中評社香港3月21日電／據新加坡《聯合早報》報道，新加坡華人黃添興小時候很好玩，父親叫他到肉幹檔幫忙，他十分不願意。如今，他感激父親當初的堅持，才讓他沒有學壞。
要不是小時候爸爸經常叫他到肉幹檔幫忙，黃添興(37歲)就不會學到制肉幹技術，或許現在只能當散工。
黃添興從11歲起，就到父親檔口幫忙切肉、打雜，13歲“站爐”烘肉幹，15歲輟學後就全職到檔口幫忙。20多年來，這個小肉幹檔，有他不少的回憶，從最初的抗拒到現在和大哥、大姐一起扛下父親的生意，讓他始料不及。
他透露，小時候很好玩，不愛讀書，整天跟著朋友“趴趴走”，最討厭父親叫他去幫忙賣肉幹，認為父親為了生意，剝奪了他童年玩樂時光。
黃添興記得，那時候，常常一天要烤七八個小時，遇上農歷新年更不得了，一天要在檔口十多個小時，有時甚至還要在檔口過夜。有一次發高燒，人手不足，他吃了藥還是得繼續站在熱烘烘的爐灶旁趕貨。
雖然工作辛苦，但因為不忍心看著70多歲的父親操勞，他和哥哥姐姐決定一起把擔子接過來。
他說：“說真的，還是要謝謝我的父親，要不是他當年堅持要我去幫忙，可能我早就學壞了。”
肉幹檔的招牌是父親40多年前建立起來的，如果兒女以後有興趣的話，黃添興希望黃家下一代也能傳承下去。 |
