這得益於三個方面的原因：第一，生產集約化程度提高。以2008年的數據為例，生豬市場上99.1%的供給是由規模養殖戶(50頭以上)提供，61.1%的供給由大規模養殖企業(5000頭以上)提供。第二，產業化、一體化程度在加大。即生產企業和銷售企業預先簽訂合同，再進行生產，以避免養殖的盲目性。從1993-2001年，美國通過此類合同售出的生豬比重由10%增加到了72%。第三，期貨市場的快速發展。
從美國的經驗出發，我國破解豬肉價格暴漲暴跌也應該從三個方面出發，即優化生產結構，實現規模化飼養，在此基礎上加快垂直一體化，發展期貨市場。我國生豬市場規模龐大，出欄數量幾乎占全世界的一半，是美國的6倍多。然而，這麼龐大的市場，小規模生產(50頭以下)占到了市場份額65%以上，且生豬市場一直處於盲目生產階段，市場信息不充分，交易混亂。據報道，近日，大連商品期易所正在積極推動生豬期貨上市。固然，生豬期貨將對穩定豬價起到明顯的作用，但是，在以個體農戶生產為主體的生豬市場中，生豬期貨的價格穩定功能可能會大打折扣。（時間：7月17日 來源：南方日報） |
