連咖啡合夥人、CMO張洪基對《國際金融報》記者表示，星巴克代表經典、傳統的門店運營模式，連咖啡代表高速迭代、以人為核心的新型零售模式，兩者并進，并不衝突。“我們從來沒有將星巴克定義為競品，相反，我們尊重星巴克，它為中國咖啡市場奠定了最厚實的基礎”。
張洪基表示，連咖啡的優勢可以概括為幾個方面：一、綫下以“咖啡站點”為核心的輕運營模式，以提供外送服務為主，降低成本最大的租金成本；二、綫上打造以微信公衆號+小程序的流量入口組合，利用社交裂變玩法，以低成本完成用戶規模的擴張；三、品類的豐富程度，在站住咖啡品類本身的基礎上（防彈咖啡、精品咖啡、冷萃咖啡等系列），拓寬品牌邊界，以高速迭代的姿態，推出雪昔、粉紅椰子水、雞尾酒等品類，以人為核心地去打造產品和服務。
“去年連咖啡推出30多款新品，今年將推出40款以上，沒有任何一個咖啡品牌能實現如此高速的迭代。”張洪基如是表示。
瑞幸咖啡方面則對記者表示，相比其他咖啡品牌，瑞幸咖啡的品牌戰略是“無限場景（AnyMoment）”，開設不同類型的門店來滿足用戶多元化的場景需求，其中，有滿足用戶綫下社交需求的旗艦店（Elite）和悠享店(Relax)，也有快速自提、服務商務人群的快取店(Pickup)，還有滿足客戶外送需求的外賣厨房店(Kitchen)。
3月，連咖啡宣布，已完成1.58億元B+輪融資，而瑞幸咖啡則有10億元的啓動資金。兩家網紅咖啡，都是以外送模式切入市場，采用無現金購買模式，并且資金背景雄厚，它們的競爭對手既是彼此，也是國外巨頭。
或許是意識到了危機，星巴克中國區CEO近期也公開表示：“我迫不及待地要在中國推出外賣服務了。”（來源：國際金融報 記者：鄭馨悅 見習記者：蔣佩芳） |
