2019年，中國咖啡店連鎖企業瑞幸咖啡在美上市。據瑞幸咖啡招股書顯示，2018年中國咖啡市場規模達569億元。隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度不斷增長，加之巨大的人口紅利，刺激國內咖啡消費。預計2023年中國人均咖啡消費量10.8杯，咖啡市場規模1806億元。
巨大的市場紅利不斷刺激著投資者。在今年，咖啡領域，無論是“快咖啡”還是“慢咖啡”，資本市場頻頻投來橄欖枝。瑞幸咖啡4月與大鉦資本和愉悅資本達成了總額為2.5億美元的新一輪融資協議，主打精品咖啡的連鎖品牌Manner，在6個月內完成4輪融資，MStand則在今年7月完成規模達到5億人民幣的B輪融資。
新式茶飲巨頭喜茶領投精品咖啡品牌seesaw，奈雪、CoCo等主營新茶飲的品牌也先後推出多個咖啡口味產品，售價從十幾元至三十幾元不等。11月16日，麥當勞宣布旗下品牌麥咖啡計劃未來三年投資25億元布局中國內地市場，預計到2023年，全國將有超過4000家麥咖啡。
企查查數據顯示，自2018年-2021年第三季度，中國咖啡企業融資金額呈上漲趨勢，2021年前三季度，咖啡企業融資金額已超過2019年全年，達59.84億元，融資數量也高達30起。
12月9日，瑞幸咖啡發布未經審計的2021年第三季度財務報告，財報顯示，2021年三季度瑞幸咖啡總淨收入為23.502億元，比去年同期增長105.6%，2350萬元的淨虧損較上年同期的17億收縮98.6%。目前，一共擁有5671家店，其中，4206家為自營店，較上年同期的3952家增長6.4%；自營門店銷售額增長75.8%。
中國商業聯合會專家委員會委員賴陽對新京報貝殼財經記者表示，星巴克面臨的競爭實際上是全產業鏈的競爭，既有咖啡市場，也有其他飲品的競爭，尤其是奶茶類飲品的快速興起，Z世代的年輕人對奶茶的興趣度也遠遠高於咖啡，而這種奶茶店的快速興起，也在極大分流咖啡市場。（來源：新京報 新京報貝殼財經記者：趙方園 編輯：徐超） |
