比監管更為根本的是觀念的改變、常識的回歸。明星餐飲加盟店，不管如何包裝、營銷，本質還是餐飲，提供美味的食物、舒心的服務才是贏得口碑和長久生存之道的根本。明星光環終有退散的一天，消費者的口味也可能喜新厭舊，加之市場雖大但競爭充分而激烈，餐飲業并不像一些人想象的那樣入門門檻低、粗放式經營也能“躺賺”，要想做好、做大、做強、做久，并不容易。
君不見，沒有紅了百年的明星，但有活了百年的老店。不忘來時的路，有傳承有創新，而不是靠著某個虛無飄渺的光環加持，或許才是它們長壽的終極秘訣。（來源：光明日報 作者：汪燦） |
