餐飲食安問題再度衝上風口浪尖。7月20日，必勝客北京兩家門店被曝出篡改有效期標簽、烹炸用油長期不更換等食安問題，目前已對涉事門店進行閉店調查。近幾年來餐飲食安問題頻現，例如胖哥倆肉蟹煲把死蟹當作活蟹賣、曼玲粥店店員涮拖把和洗鍋共用一水池等，不僅有中小微商家，也不乏大型連鎖企業。這背後折射出的是餐飲企業在監管、安全意識等方面的漏洞。
因食安上熱搜
7月20日，#記者臥底必勝客後厨#衝上熱搜，截至當日16時，該話題閱讀次數達1.8億，引發廣泛關注。根據曝光視頻，上述涉事門店存在餐廳管理人員篡改有效期標簽、食材不按時廢棄、烹炸用油長期不更換等食安問題。
對此，必勝客中國針對食安問題作出回應。必勝客中國表示，關於媒體報道的北京必勝客和諧廣場店和魏公村店的相關問題，該公司高度重視，已立即對上述兩家餐廳進行閉店調查。
對於上述情況，上述門店所對應的區市場監管局進行了檢查。北京商報記者了解到，豐台區市場監管局對北京必勝客和諧廣場店進行檢查時，發現其後厨冷凍庫中存放有過期法式吐司面包片1袋，另外檢查發現其洗消間臟亂、存有大量待清洗的餐具、地面油膩濕滑，食品庫房中還存放有非食品和個人衣物等問題。
同時，海澱區市場監管局也對另一涉事門店在綫系統進行了檢查，查看了廢油管理和原材料損耗管理情況，并對食品原材料保質期和相應進銷存記錄、冷鏈產品的出入庫記錄進行了檢查。此外，豐台區和海澱區市場監管局均現場委托第三方機構對後厨發現的原料進行了檢測。目前，兩家涉事門店均被立案查處。當天，海澱區市場監管局部署對轄區內45家必勝客門店同步進行全覆蓋檢查，後續將對檢查中發現的問題嚴格依法依規進行處理。 |
