在一盤精致的菜肴上撒入淺粉色的食鹽，增添幾分色彩的點綴。當前，喜馬拉雅粉鹽、波斯藍鹽、夏威夷黑鹽等“網紅鹽”受到廣泛關注，“原生態”“富含礦物質”等賣點也推高了其身價，售價比普通食鹽要貴上數十倍。但專家表示，不論何種形態的鹽，其主要成分都是氯化鈉，在平均食鹽攝入量超標的大背景下，更應注意減少鹽的使用和攝入，而非一味追求“網紅鹽”的新奇體驗。
“網紅鹽”身價翻了幾十倍
每個人的生活都離不開食鹽。不過，作為最常見的調味品，鹽也不再只是潔白晶瑩的顆粒形態。在電商平台，一款喜馬拉雅紅鹽被商家稱為“鹽中瑰寶”，其產自喜馬拉雅山脈，包含鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、鎵、矽等數十種人體所需礦物質，且鹽度更低，是“來自自然的純正味道”；夏威夷黑鹽則被宣傳為含有豐富的礦物質，質地脆嫩、口感溫和。由於此類食鹽質地為粗海鹽，無需添加抗結塊劑也成為了賣點之一。
一袋400克普通的食用鹽不過幾塊錢，但經過這些標簽的包裝，“網紅鹽”的價格自然也水漲船高。454克包裝的法國灰鹽標價108元，而160克瓶裝的“喜馬拉雅粉色鹽之花”售價竟高達139元。
在電商平台，消費者的評價不乏贊揚聲，稱“粉色的鹽超美”。但也有網友表示，這類產品“花裡胡哨”，食品安全可靠才是第一位。
“純天然礦物鹽”本質仍是鹽
不少商家在銷售“網紅鹽”時，都會打出“天然有機認證”“富含礦物質”等標簽。但北京營養師協會副理事長兼秘書長劉蘭表示，消費者有追求新奇的心理很正常，但需要注意的是，不論何種形式的鹽，食用時人體攝入的主要成分仍是氯化鈉。 |
