中評社香港6月2日電／勤勞、誠實是中華民族的傳統美德，廣大海外華人更是把吃苦耐勞的精神帶到了世界的很多角落。在尚未與中國建交的中美洲小國洪都拉斯，近萬華人憑藉誠信正在贏得越來越多當地人的認可和尊敬。
據新華網報導，洪都拉斯華僑總會副會長葉慧明介紹，特古西加爾巴有２００多家中餐館，大多數經營廣東特色菜品，以中檔為主流。主要消費群體是當地人。洪都拉斯人很愛吃中餐，除了適合其口味外，大眾普遍能夠承受的價格也是原因之一。
葉慧明說，在洪都拉斯做生意的華人長期以來一直秉承薄利多銷的經營理念。他回憶說，早期來洪創業的廣東前輩，曾經賣１００磅麵粉只賺５美分。實在的價格和可靠的品質為華商在洪都拉斯贏得了良好的口碑。
當地中餐館“皇都”酒樓的老闆趙泰榮向記者說，洪都拉斯是拉美最窮的國家之一，當地人生活水準比較低。“皇都”開業之初，他雇傭的當地服務員經常從廚房和倉庫偷一些食物。但他並沒有將他們解雇，也沒有追究他們的責任，反而產生了惻隱之心。
“我覺得他們也怪可憐的，如果吃得飽、吃得好，誰會冒著丟掉工作的危險去偷一塊肉。想到這裏也就不生他們的氣了，”他說。
趙泰榮從不吝惜給員工漲工資，在生意最好的週末和節假日也會保證他們輪流休息。員工們十分感激，不再小偷小摸，工作更加賣力。現在，“皇都”大部分服務員都是工作了四五年以上的老員工。不久前，趙泰榮給所有當地雇員上了工傷保險和醫療保險。員工心裏踏實許多，幹勁更足，酒樓的生意也越來越好。
據趙泰榮介紹，在洪都拉斯開餐館，經常有稅務、衛生和治安部門的人員上門檢查。起初，他不瞭解情況，受到了一定處罰。後來，他吸取教訓，及時繳納稅款，加強酒樓內外的清潔衛生，還遵照政府和顧客的要求，專門雇傭了職業保安員。經過努力，他不但讓檢查人員很難挑出毛病來，還和他們交上了朋友。
在特古西加爾巴，開餐館或開雜貨店的華人正是憑藉遵紀守法、與人為善，讓例行檢查變成了登門拜訪。趙泰榮說：“在這邊開餐館、做生意的華人很本分、低調，遵守秩序。洪都拉斯員警在街上不攔華人開的車，抽查證照也輪不到華人頭上，因為他們知道我們老實守法。”
洪都拉斯內政和司法部長豪爾赫•阿圖羅•雷納在接受新華社記者採訪時說，在他眼中，華人“謙和、勤勞、堅強、值得尊敬”。
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