中評社香港7月5日電／內地對港活豬供應又見緊張，連日來貨量顯著減少，批發價已上升百分之五，零售層面則有不同反應，部分肉檔每斤肉加價兩元。在貨源短缺下，總代理五豐行改以配額方式取代往日的喊價拍賣，業界擔心未來的供應量仍會持續緊張。
香港大公報今日發表社論說，肉價上漲，涉及千家萬戶，雖然港人近年倡行健康飲食、少肉多菜，但豬肉仍是市民日常最主要的肉食品種，本港每日從內地進口活豬達到四千五百多頭。昨日在街市及超級市場，隨處可見主婦、市民就肉價問題議論紛紛，有人表示貴也要吃、感到無奈，也有人擔心其他副食品短期內也會跟隨漲價……。
內地豬肉供應緊張、價格上漲，由今年春節開始已經持續了一段較長時間，而且已經驚動到中央，總理溫家寶日前曾作出指示，要求穩定肉價、確保供應，相關部門亦已多次開會商討對策及成立專組跟進，但問題顯然並未完全解決。
本港市場的活豬供應緊張和價格上漲，只是全國問題的局部反映而已。
面對眼前的肉價波動，本港市民特別是家庭主婦最好有一個心理準備，就是“吃貴肉”可能會持續一段較長時間，而且問題非本港市場單方面所能解決。
據廣東省供港豬肉基地公司負責人估計，活豬供應緊張的情況將會持續到本年底，主要原因除飼料成本價格上漲、豬農棄豬改業等因素外，部分地區豬場年來曾發生疫症，損失頗大，而母豬和仔豬的成長期最快也要一年和半載，形成全國範圍內的供應不足。但在這種情況下，對港供應還是有保障的。
社論指出，有關負責人說的全是事實。在供港活豬問題上，有個別傳媒一再指責內地公司五豐行“壟斷經營”，這是非常不負責任的片面之詞。事實是，內地活豬對港供應一直是獲得優先處理的，不但要求保證供應，而且在價格上也有嚴格規定，不許隨便抬價。廣東一些指定供港公司對此早已嘖有煩言，但礙於上級政策規定，就是虧本也要繼續供應，一些非指定豬場則寧願把豬隻賣給其他省份也不願供港。
因此，五豐行為確保對港供應，在組織貨源、穩定價格上已經做了不少工夫，當然，像眼前的因全面供應不足而導致來貨價格上漲，則不是五豐行所能控制的。
眼前正值盛暑，一般家庭相對都會少吃一些肉，主婦們如果不想“吃貴肉”，正好趁機動腦筋設計一些新菜式，而加價後每斤瘦肉二十四至二十六元的價格，影響仍屬有限。
行業商會為維持生意，目前來貨價只是略為上升百分之五，也不主張立即將加幅轉嫁給市民，大部分肉檔及超市昨日仍是按兵不動或僅作出微調而已。不過，也有部分酒樓食肆昨日立即將菜牌上豬肉菜式的價格上調，但這顯然並非招徠之道。
其實，業界包括批發、零售以及飲食業，如果能多為消費者、顧客著想，少加價或不加價，多做一些生意，不是更“除笨有精”嗎？希望在內地有關部門的調控下，供港豬肉價格能盡快回復穩定。 |
