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| 中國航天員在訓練中。（資料圖） |
清晨5時40分，龍玥姣親吻一下還在熟睡的剛滿周歲的兒子，拿上包出了門，向航天員專用食堂走去——不是去吃早點，是去工作。
身著黑白條紋Ｔ恤，牛仔背帶褲，球鞋，頭發盤成流行的發髻——這位31歲的女研究員看上去更像個在校大學生，很難想象她竟是中國14名宇航員的現任營養師。
這位畢業于哈爾濱醫科大學的碩士生有一個複雜的頭銜——航天營養與食品分系統航天員物質代謝與消化功能子系統主管設計師。“說簡單點，我所在的團隊就是負責航天員在天上吃什麽和在地上怎麽吃。”
自從2007年4月接手航天員營養師的工作以來，龍玥姣就開始了與厨房的“親密接觸”。在每天三餐開火前，就多了個纖瘦的身影在航天員食堂的厨房里“溜達”，指導厨師用料和烹調方式，監督飯菜的烹調過程。
“其實我不怎麽下厨，之前專職做研究員的時候工作忙，經常在食堂解决三餐，現在倒是天天在厨房里泡著，看厨師們做飯，手藝也跟著長進了不少。”龍玥姣笑著說。
營養師的另一項工作是爲航天員制定食譜。龍玥姣說：“航天員的食譜一周一換，每周一開始定食譜。”而這幷非是一項簡單的工作。首先根據航天員一周的訓練任務强度和他們的身體狀態，估算出每天能量需求，之後征求航天員本人和厨師的意見再制定食譜。
“既要兼顧飲食安全和營養，還要花樣翻新，有時還真是挺頭疼的。由于平常高强度的訓練學習容易疲憊，航天員大多數都挺喜歡開胃的川菜，所以食譜上川菜出現頻率更高。”龍玥姣說，“我們還爲每一位航天員都建立了營養檔案，記錄他們每天的飲食狀况，以便在不同時節通過食療和食養對他們進行個體營養指導。”
爲及時搜集航天員對飯菜的評價和爲制定新食譜“征求民意”，飯菜做好以後，龍玥姣的工作幷未結束。現在，航天員們已經習慣了每天就餐的時候，身邊總有位“笑起來眼睛彎彎的”的女性，捧著小本，詢問飯菜口味如何，搭配是否合適，不停做著記錄，還不時叮囑他們避免在外面就餐，注意飲食安全。
航天員系統食品與營養分系統主任設計師陳斌認爲營養師的工作瑣碎而辛苦，“除了兼職營養師以外，她還要同時完成一些科研項目，就沒有什麽時間照顧孩子了。”
因爲與航天員長期相處，龍玥姣被航天員叫做“龍指導”，她不僅對每個航天員的口味了如指掌，也與他們建立了深厚的感情。龍玥姣笑著說：“我現在最關心兩件事，一是航天員今天吃得好不好，二是我的兒子今天吃得好不好。”（來源：新華網） |
