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| 陳雲林訪台時，下榻台北市圓山飯店，或可品嘗中國浙江、蘇州一代逢年過節必備年糕，也是蔣宋美齡愛吃的紅豆鬆糕。（圓山飯店提供） |
中評社台北10月31日電（記者 倪鴻祥）11月3日率團訪台5天的大陸海協會會長陳雲林是遼寧黑山人，道地的東北人士，圓山飯店備有北方小點，讓陳雲林能夠吃到家鄉菜外，也同時備有南方糕點，供陳雲林品嘗，其中最有名氣的，要屬蔣宋美齡最愛的“紅豆鬆糕”。
紅豆鬆糕原是中國南方人逢年過節必吃的漿團類製品，它與豬油年糕同為江浙人的年糕。相傳是春秋後期伍子胥修築闔閭城（即蘇州城）後，在城腳下藏著糯米粉磚，用以收成不佳時，拿來製成各式食物，後來演變成江浙、蘇州一帶地方名點。
“紅豆鬆糕”最大的秘密在於做工繁複。糯米外皮嫩滑順，搭配紅豆餡嚼入口中，香甜可口，齒頰留香。鬆糕口感細緻鬆軟，味道甜而不膩，令人回味無窮。
蔣家來到台灣，這項年節美食，自然也流傳到當初專門招待各國元首的圓山飯店。紅豆鬆糕最早只送進蔣家官邸，後來普通老百姓也能吃到，名揚各界，因此逢年過節，都有不少人訂購，陳雲林難得訪台，又下榻圓山飯店，或可品嘗一番。 |
